学会制作最正宗的牛肉汤：步步详解，滋味无法媲美！

学会制作最正宗的牛肉汤:步步详解,滋味无法媲美!

制作牛肉汤,可以根据食材的不同进行选择。可以选择里脊、牛肉、牛肉丝、菠菜、土豆、西红柿等,如果喜欢吃辣的话,还可以准备麻辣烫的馅料。

做牛肉汤,步步详解!这是由于牛肉中含有大量的蛋白质,在熬煮之前,先把里脊肉煮烂,所以才会汤浓香浓郁。

牛肉汤,是我们平时常吃的一种食物,特别是到了冬季,吃牛肉汤更是滋补和利于身体健康的。很多人都喜欢炖汤来喝,这样吃牛肉会比较滋补身体,还能帮助身体养阳气。

主料:牛肉400克,

辅料:油1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙,花椒3茶匙,八角1个,姜1块,大葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,鸡精适量。

做法步骤:

1、牛肉洗净后切薄片,切的越薄越好。葱姜切丝。油烧至6成热,放入八角、葱姜煸炒出香味。放入牛肉煸炒2分钟,倒入料酒、酱油翻炒。

5、放入没过牛肉的水,放入花椒、八角、葱白、生抽、盐和鸡精。

6、大火烧开后,小火慢炖2个小时,炖好后撒上葱花。

7、盛出来晾凉后,淋上香油,吃牛肉饼就可以了。

小贴士:

1、牛肉最好买带筋的,不要买那种筋肉的。牛肉煸炒变色后,加水。水烧开后,加入花椒,葱白,生姜,大料,桂皮,酱油和蚝油,小火炖两个小时。炖好后放点盐,味道会更好。

牛肉的营养价值

1、牛肉中蛋白质的含量为27.3%,高于猪肉,而且牛肉的脂肪含量也低于猪肉,所以,吃牛肉也不用担心发胖。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉的营养价值也很高,牛肉含有丰富的维生素B族,能增强体力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉还能补中益气,具有健脾胃,强筋骨,化痰息风的作用,还能缓解脾胃虚弱,消化不良。