学习简单又美味的蒸鱼方法，让您的家宴更加丰盛！

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材料:

草鱼(1000克)、五花肉(150克)、葱(10克)、姜(5克)、蒜(10克)、酱油(5克)、盐(5克)、料酒(10克)、生粉(10克)、食用油(5克)。

做法:

1、将五花肉切块,葱姜切丝备用;将姜切片,蒜去皮后切成片,鱼放洗净备用;将生抽、料酒、生粉、水(50克)调匀备用;将鱼放铺上葱姜蒜,淋上一汤匙食油;将烧热的油放入锅中,烧至六七分热,将鱼放入锅中;一面煎至金黄,翻面煎另一面;将煎好的鱼放入蒸锅中,将调味汁倒入锅中,大火煮开;

8、待鱼全部变熟后,淋上调味汁,然后加盖继续蒸5分钟,即可关火,将鱼捞出装盘。

葱、蒜:做法

1、将五花肉切片备用。将香葱切碎备用。五花肉下锅炒至变成透明状,盛出备用。锅洗净,放油,把五花肉下锅,把肉铲至油锅内。煸炒五花肉的同时,加入葱、蒜,炒出香味。加入生抽、老抽、料酒,炒匀。倒入五花肉,加开水。

8、放入香料包。

9、大火烧开后,转中火。

10、将锅移至砂锅中,加清水。

11、大火烧开后,转小火慢慢炖。

12、大火炖一个小时。

13、将油菜放入,待菜熟即可关火。

肉炒苦瓜

苦瓜500g、瘦肉100g、植物油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、糖适量、香油适量、鸡精适量。

1、苦瓜洗净,去瓤,切成丝。瘦肉切丝,用盐、淀粉、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟。蒜切片,葱、蒜切成片。炒锅烧热,下油,下葱花、蒜爆香。下肉,翻炒至肉色变色。下苦瓜,翻炒均匀。放入适量盐、酱油、糖,炒均匀后盛出备用。