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学习如何制作美味的黄油纸杯蛋糕:简单步骤揭秘!
方法一
原料:面粉、黄油
步骤:
1.把面粉和黄油放在一起,加入适量的冷水和面。
2.揪成一块一块的面,揉成光滑的面团,醒10分钟。
3.醒好后,可以切成一块的面,擀成薄片。
4.在边缘涂上黄油,再在边缘涂上黄油,然后,把面片剪成小段。
5.然后,在把面片切成小块,尽量不要让面片擀碎,再用刀剁成小块。
6.烤箱预热到180度。
7.然后把一块面叠起来,放到烤盘上。
8.烤箱210度上下火,上下火烤制15分钟。
9.烤好的蛋糕脱模,再在蛋糕的表面涂上黄油,最后烤好。
方法二
材料:
1、牛奶、鸡蛋、黄油、白糖。
2、先把黄油放入碗里,搅拌均匀,再把牛奶倒入混合均匀。
3、蛋清放入碗里,加入糖,用打蛋器打发。
4、加入蛋黄搅拌均匀,然后加入面粉搅拌均匀,搅拌成稀稠适当的面糊。
5、加入融化的黄油,搅拌均匀,然后倒入到切好的面片上,边倒边搅拌,直到把面糊装入裱花袋,并挤入自己喜欢的花嘴。
6、烤箱预热到180度,上下火,上下火,烤15分钟。
窍门:
1、面粉必须是牛奶和鸡蛋,也可以不加,口感要有一点甜,没有颜色也是可以的。
2、面糊不要太稀,要看着浓稠。
3、切面包的时候,用勺子刮起来要均匀,不然可能会粘上面包糠。
4、蛋清和蛋黄一定要分离,蛋清最好选用分离的鸡蛋,最好选用大个鸡蛋。
5、鸡蛋要用打蛋器打发,这样能裱出非常浓稠的面糊,而且鸡蛋打发的速度会快很多。
6、搅蛋清的时候,要顺着一个方向搅,不要转圈,否则蛋白糊就搅不起来。
7、倒入面糊的时候,要用力推搅,不能转圈,否则面糊糊就消泡了。
8、蛋黄面糊做出来会非常漂亮。
9、入烤箱前,将鸡蛋面糊装入烤盘,我是放了一会儿的,让鸡蛋面糊继续发酵。
10、发酵的时间看温度,要是温度太高了,放上面烤的时间就长点。
11、时间到了,把烤盘放入烤箱,上下火180度,大约半小时到四十分钟左右。
12、烤完之后,烤箱不开启就可以吃了,这样的颜色比较漂亮。
