学习如何制作美味的千层饼：详细的千层饼教程与技巧

学习如何制作美味的千层饼:详细的千层饼教程与技巧

步骤

第一步,面和匀。准备好和好的面团,盖上湿布,醒20分钟左右。

第二步,调馅。

把猪肉馅加入酱油,鸡蛋,生抽,蚝油,少许糖,五香粉,香油搅拌均匀,然后再加入姜末,葱花搅拌均匀,把调好的肉馅填在面团中,用擀面杖把面团擀成厚度均匀的面皮,用刀在面皮上划几刀,方便成型。

第三步,烙饼。

在一张面皮上刷一层油,再均匀的洒上肉馅,再把面皮对折,用力朝上放在面板上,把面皮两端向中间捏起,褶子会自动打开。

第四步,烙饼。

把饼坯叠成圆形,上面刷一层油,把面饼放进去,再对折,最后放入锅里,小火烙至两面金黄就可以。

小贴士

面粉的吸水性很强,所以要在面饼上铺上一层油,以保证面饼上烙出的饼薄厚均匀。

蒸馒头片的做法

主料:馒头3个

辅料:面粉100g

调料:食盐适量

做法:

1.馒头切块

2.把馒头块和盐水放在一起,边搅拌边加水,面粉充分搅拌,直到和成一粒粒的粉状即可。

3.把蒸锅烧开,舀一勺面粉放入蒸笼中,盖上盖子,大火蒸5分钟。

4.蒸好后,取出馒头,把馒头放在案板上,用刀把馒头切成喜欢的大小,就可以吃了。

蒸馒头

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

1.馒头切成片,葱姜蒜切好备用

2.馒头放入笼屉上,蒸30分钟左右

3.取出来,撒上一些葱姜蒜,再撒些葱花即可

做馒头用酵母,如果用酵母粉更好,面的发酵率更高。如果要是买的馒头是用普通的馒头,建议用酵母粉,做出来口感更好。馒头一般都是软硬适中的,太软不好嚼,太硬也不好嚼,口感也不好。

主料:面粉400g、牛奶100ml、酵母5g、温水130ml

辅料:白糖50g

1.牛奶,酵母,面粉加温水揉成面团,放入温暖处发酵。