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学习如何制作美味炒烤冷面:快速简易的炒烤冷面做法全解密!
1.将鸡蛋,面包,西红柿,圣女果,柠檬汁,柠檬汁,芥末油,胡椒粉,大蒜,生抽,盐,淀粉,蒜,蚝油搅拌均匀。
2.将面粉,玉米淀粉,混合,加盐,调和成面团。
3.放在面板上揉匀。
4.把面团搓成长条状,切成小块。
5.放入铺好油布的烤盘,在上面均匀地刷上一层油,放入烤箱。
6.200度10分钟,取出放在冷却后脱模。
7.切片装盘,然后放上黄瓜,胡萝卜,葱花,青椒,烤箱,烤盘放,就可以吃了。
1.面粉加盐,先慢慢加水,用筷子搅拌,把面粉揉成团,揉到表面光滑,不沾手,面团放温暖处发酵。
2.发酵到两倍大时,将面团取出排气,擀成薄片,放上色拉油,撒适量盐,五香粉,再次擀平。
3.将面皮卷起来,搓长条,切成相等的剂子。
4.取一个剂子,用手捏住,压扁。
5.放上黄瓜,胡萝卜,葱花,香菜,黄瓜。
6.将面饼对折,向外,刷油,撒适量盐,五香粉,擀平。
7.烤箱200度预热10分钟,将面饼放入烤箱中,烤20分钟,撒上黑芝麻,烤箱提前预热两分钟,取出来翻面,再刷油,180度烤15分钟。
8.黑芝麻烤出来颜色金黄,质地软糯,香味浓郁,好吃到不行。
第二、杂酱面
原料:面、豆酱、葱、姜、香菜、香油。
辅料:油、盐。
1.豆酱加水搅拌均匀,打入鸡蛋搅匀,葱、姜切碎。
2.面里加酵母和成面团,盖上湿布,待面团发至2倍大。
3.豆酱加葱花和姜末,搅拌均匀,分次加入油、盐,再搅打至面团光滑有弹性,加入适量水搅拌均匀,面团切剂,分成若干个面剂,包入油酥。
4.包好,收口,轻轻用手按压整型,放入开水锅中,隔水开大火,10分钟即可。
第三、炸酱面
原料:面条、韭菜、酱豆腐、黄豆酱、生菜、油条、生菜、油豆腐、酱黄瓜、虾仁。
调料:芝麻酱、精盐、酱油、花椒油、葱花、蒜泥、料酒。
