学习如何制作正宗的广东糖醋猪脚姜，简单步骤揭秘！

学习如何制作正宗的广东糖醋猪脚姜,简单步骤揭秘!

广东人比较喜欢吃糖醋猪脚姜,为了让人们更好地了解广东猪脚姜的做法,广东省,广东人都是比较喜欢吃糖醋猪脚姜的,学会制作可以让人们品尝到更多的美食。在广东的大街小巷,经常会看见糖醋猪脚姜的身影,而吃过广东的人都应该知道,糖醋猪脚姜的味道都是很不错的,而且很多人都喜欢吃。

一、做法一

1.猪脚洗净,在温水中浸泡一个小时以上

2.猪脚用沸水汆烫过,去除血沫和杂质,沥干水份备用

3.准备两粒八角和桂皮

4.猪脚放入炒锅中,加入足量的水,加入葱姜八角,大火烧开

5.大火煮开后,改中火煮15分钟

6.捞出猪脚沥干水分

7.放入一小勺酱油

8.放入一勺白糖,搅拌均匀

9.小火煮5分钟

10.调入两勺盐,一勺醋

11.放入一勺鸡精,搅拌均匀

12.关火,再放一勺香菜点缀

二、做法二

1.猪脚冲洗干净

2.葱切段、姜切片、蒜瓣切末

3.猪蹄放碗中加入姜片、葱段、蒜末、香醋、盐、糖、味精、酱油搅拌均匀

4.锅中烧水,水开后放入猪脚煮制20分钟

5.捞出猪蹄,控干水分

6.锅中放油,放冰糖炒糖色

7.然后放猪蹄,煸炒至表面上色

8.最后放葱段、姜片、蒜末、香醋、料酒、老抽,加适量水

9.煮开后,转小火,盖上锅盖焖烧

10.当汤变白后,打开锅盖,放香菜

11.出锅后,再撒一把白芝麻

12.好了

三、做法三

1.猪蹄洗净后斩成小块。

2.锅中倒入适量油烧热,把猪蹄倒入迅速翻炒,炒至猪蹄微微发黄后,把猪蹄捞出。

3.锅中倒入适量清水,把猪蹄倒入煮开后,转小火煮。

4.把生姜去皮切末,大葱切段。

5.把猪蹄煮熟后,捞出备用。

6.把猪蹄和姜片放入锅中,加入酱油、醋、料酒、葱段、五香粉,再加入适量盐,最后加适量白糖。

7.大火烧开后,转小火慢炖。

8.小火慢炖的过程中,打开锅盖翻动猪蹄,以免粘锅。

9.小火慢炖的过程中,把红枣、枸杞放入,继续小火慢炖。

10.小火慢炖的过程中,可以搅拌猪蹄,让红枣、枸杞充分混合,也有利于猪蹄炖熟。