学习如何制作10斤美味的糖醋蒜：全面指南和腌制方法分享

学习如何制作10斤美味的糖醋蒜:全面指南和腌制方法分享

1、原料和配比:蒜是主料,最好选用鲜嫩的青蒜。

2、配料:按所需配料去皮的多少选择蒜瓣、老姜、白糖、香醋、香油、盐。

3、制皮:每1斤大蒜用1.25公斤水,煮熟去皮,放入搅拌机内搅拌。

4、浸泡:将泡好的蒜放入碗中,放适量盐、味精,搅拌均匀。

5、制作酱汁:取适量酱油、白糖、陈醋倒入搅拌机内搅成酱汁。

6、过滤:加入葱末、蒜泥搅拌均匀。

7、装瓶:罐子内壁涂上一层香油,倒入酿好的糖醋蒜。

8、密封保存:密封好的糖醋蒜,放入冰箱冷冻,即可。

生蒜的功效

生蒜的功效作用可防癌抗癌

很多人说熟吃大蒜可以防癌抗癌,这是有依据的。中医认为,大蒜具有辛温解表,解毒杀虫的功效,现代研究发现,大蒜还具有抗突变、解热、消炎、止咳、平喘等多种作用,因而也被称为“天然的抗生素”。

大蒜中含有的大蒜素是一种非常好的天然抗癌成分,它能与血液中的亚硝酸盐和胺类相结合,而使它们在体内生成亚硝胺,而使身体出现癌症的几率降低。

生蒜的功效还有补脾胃,暖肝明目,祛痰理气,止呕止泻的功效。同时也是一道开胃菜,俗话说得好:“春来生蒜赛人参”。生蒜具有独特的味道,不仅可以生吃,还可以熟吃,还有丰富的蛋白质,有帮助消化的作用。

生蒜能祛痰

生蒜的某些成分具有较强的杀菌作用,其提取物能有效地抑制、杀灭葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等致病菌。生蒜还有增强免疫力、延缓衰老的作用,所以多吃一些生蒜是有好处的。

生蒜有什么好处

生蒜的功效与作用:

预防癌症

近年来有研究发现,在癌症发病的早期就多吃生蒜能提高机体免疫力,同时还能增强机体的应急能力,刺激机体产生更多的干扰素,促进体内淋巴细胞的转化,加速抗体的生成,从而具有预防癌症的作用。

促进消化

在大蒜的辣味刺激下,胃与肠道便会产生翻滚状的物质,而胃液的分泌则会更加旺盛,这样就促进了消化液的分泌,从而促进消化。因此适量的食用生蒜能促进消化。