学习制作鸡蛋灌饼：掌握鸡蛋灌饼的具体做法步骤！

学习制作鸡蛋灌饼:掌握鸡蛋灌饼的具体做法步骤!鸡蛋灌饼的制作方法有很多,常见的做法是包馅,包馅之后,用平底锅,摊匀,放锅上烙制,注意火候。

一、鸡蛋灌饼的做法

食材准备:面粉、水、盐、葱、香油、鸡蛋、面、糖、植物油

制作步骤:

1、先把准备好的面粉和水混合均匀,搅拌成絮状,揉成光滑面团,醒一会。

2、把面团揪成大小均匀的剂子,把面剂擀成饼状,两面抹上油,醒5分钟。

3、擀好的饼用叉子扎一些孔,用小勺在边上扎一些小孔,然后抹上油,撒上盐,葱花,香油。

4、再从右边开始,往上卷,卷好后,用刀在饼的两侧切下,这样就可以边包边放馅,这样更好吃。

5、再从右边开始,往上卷,卷好后,用叉子在饼的两侧扎一些小孔,然后把做好的饼叠起来,再把每个小饼放在里面,用叉子在上面扎一些小孔,放在烤箱中上火180度烤15分钟。

6、烧饼烤好了之后就可以吃了,要是不想烤的太干,可以撒一点面粉,这样烤出来口感更好,更好吃。

二、面粉的营养价值

面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素以及少量的维生素等营养物质。面粉中的蛋白质、脂肪和碳水化合物比一般的谷物都要高,面粉中含有人体必需的8种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量较多,对人体的发育有重要的作用。面粉中的磷、钾、钙、镁、铁、锌等无机盐含量较高。面粉中含有一定数量的维生素B和维生素E。小麦中含有的核黄素、烟酸、泛酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸、泛酸等成分也比较丰富。面粉中还含有丰富的钙、铁、磷、钾、镁、钠、硒等矿物质及一定数量的维生素E。面粉中的蛋白质中有多种人体所必需的氨基酸,可以使人体更好地生长发育。面粉中的脂肪和碳水化合物比一般的谷物都要高,而且面粉中的脂肪熔点低,有利于消化。面粉中的蛋白质中有较多的支链氨基酸,人体消化利用率可高达96%。

三、长期吃面粉有哪些坏处

1、面粉中蛋白质会随着人体的代谢不断地流失,于是一部分碳水化合物在体内也会转化为脂肪,因此,长期吃面粉容易导致发胖。