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夏日轻松学 夏天怎么腌腊八蒜?掌握这些窍门,让你轻松成为大厨!
步骤一:要买一斤左右的大蒜,但是尽量挑选老一些的。
二:把挑选好的大蒜去掉泥皮,先拿保鲜袋把大蒜放到塑料袋中,然后用牙签在蒜上扎一些洞,要扎的大一点。
步骤三:再把大一些的大蒜去掉叶子,茎部的叶子要留给,不要留给。
步骤四:把大蒜码起来,放入密封盒里,然后放入冰箱,要放到冰箱的冷藏室中保存,可保存一个月左右。
蒜的功效与作用
一、增强免疫力
蒜的营养价值很高,富含蛋白质、糖类、维生素及矿物质等营养成分,对人体健康十分有益。
二、杀菌
大蒜中含有大蒜素,具有杀灭芽孢和病原体的作用,能预防感冒,蒜有一定的杀菌作用,常吃可以增强人体免疫力。
三、消炎杀菌
大蒜中的蒜素可以起到消炎杀菌的作用,因此吃大蒜对多种疾病都有很好的防治作用。
四、预防心脑血管疾病
大蒜有预防心脑血管疾病的功效,它的辣味可以通过扩张血管,促进血液循环,并能降低血液粘稠度,降低血液凝块的形成,从而预防动脉硬化。
五、保护肝脏
大蒜中的大蒜素还可以起到保护肝脏的作用,它可以提高肝脏的解毒功能,保护肝脏,而且吃大蒜可以降低胆固醇,促进肝脏功能的恢复。
六、预防心脑血管疾病
大蒜能够增强机体免疫功能,而且大蒜中的营养成分含量很丰富,具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力的功效。
七、延缓衰老
大蒜有抗氧化的作用,吃大蒜还能延缓衰老,能使组织细胞修复,起到延缓衰老的作用。
大蒜的食用禁忌
1、吃大蒜虽然好处多多,但是在吃大蒜的时候也有很多需要注意的地方,在吃大蒜的时候一定要吃新鲜的大蒜,不能吃变质的大蒜,要吃新鲜的大蒜。
2、患有眼疾、胃肠炎、肺炎等疾病的患者最好不要吃大蒜,尤其是身体有炎症的患者,大蒜中的大蒜素会刺激患处,加重炎症,而且大蒜有一定的刺激性,会加重病情。
3、患有肝胆疾病的人群最好不要吃大蒜,因为大蒜中含有大蒜素,会刺激患处,加重病情。
4、患有阴虚火旺的人群最好不要吃大蒜,大蒜会使患者的体内虚火更旺,加重疾病。
5、如果患有胃肠道疾病的人群最好不要吃大蒜,比如说胃溃疡、十二指肠溃疡,大蒜中含有大蒜素,会刺激患处,加重病情。
