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夏日美食轻松搭!
(1)丝瓜鸡蛋汤
用材:丝瓜2根,小红椒2个,食用盐2小勺,姜2片,植物油、葱段、米酒、白胡椒粉适当。
作法:
1、丝瓜清洗削皮,切割成滚刀块。将葱段、姜片和白胡椒粉切完,小红椒清洗切割成丝。
3、在锅中添加适量的油,烧开后添加生鸡蛋液,待生鸡蛋凝固后将它捞出来。
4、往锅中添加适量的油,将丝瓜块和炒好的鸡蛋一起倒入锅中。
5、添加适量的冷水,烧开后,添加米酒、盐、葱段,随后转文火熬20分钟。
6、再放进小红椒丝,最终添加适量的味精就可以。
(2)凉拌苦瓜
用材:茄子2根,西红柿1个,葱、姜、蒜适当,麻椒、芝麻油、盐、米酒、鸡精适当。
1、茄子清洗去籽,切割成滚刀块,西红柿切成片。烧开锅内的水,放入茄子焯水,焯软后捞起来,控干水份。
3、葱、姜、蒜切完,葱姜切完,蒜切完,西红柿片与茄子块一起装进去。
4、锅烧热,倒进适当的油,油热后,放进麻椒,炸出香气后,捞出来,再倒进西红柿块煸炒。
5、倒进少量米酒,随后放进茄子块一起煸炒。
6、煸炒匀称后放进小量的盐、鸡精调料,淋入芝麻油就可以。
(3)白灼小尖椒
用材:红尖椒500克,西红柿400克,食用油适当,盐适量,味精适当,姜适当,蒜适当,酱油适当,生抽适当。
1、西红柿清洗,削皮,切割成滚刀块,小尖椒清洗,生姜清洗,大蒜拍破。锅中放少量食用油,下入姜片,大蒜进行爆香,随后放进西红柿煸炒。
