夏季开胃菜谱儿童：让孩子爱上清爽美食的五道夏日佳肴

夏季开胃菜谱儿童:让孩子爱上清爽美食的五道夏日佳肴

一、清炒豌豆

主料:豌豆,盐,味精,香油

制法:

1、豌豆洗净,切粒;炒锅上火,放油,烧至七成热,倒入豌豆、盐翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖,待豌豆熟透,加入味精、香油即可。

特点:豌豆脆嫩,豌豆清香。

适应症:适用于消化不良、厌食症、腹胀腹痛、乏力、尿短赤、夜盲症、皮肤疖肿等症。

二、糖醋豆角

主料:嫩豆角250克

调料:盐,生抽,料酒,姜,醋,白砂糖,淀粉,蒜,鸡精,香菜各适量

1、将豆角洗净,在沸水中烫一下,捞出沥干水分。将调料放入碗内,加入适量盐、生抽、醋、白砂糖、鸡精、香菜搅匀,调成汁,浇在豆角上。

3、锅内加油烧热,倒入调好的汁,烧热,将火力调小,炒到豆角变软。

4、将炒好的汁浇在豆角上即可。

特点:酸甜开胃,清淡爽口。

适应症:豆角的营养成分十分丰富,不仅含有优质蛋白质,而且还含有丰富的维生素和矿物质。豆角性味甘平,有化湿补脾,和中益气的功效,对脾胃虚弱的人比较适合。经常食用可增强脾胃之气。豆角还有较多的膳食纤维,可充分保证人体内的有毒物质的排出,尤其对湿热体质、痰湿体质更加适合。

健脾:醋

原料:醋1勺、蒜末1勺、香菜末适量

做法:

1、将适量的醋和蒜末搅拌均匀,然后加入适量的水,将水烧开后,放入调好的醋水。待水烧开后,将调好的汁淋在菜上即可。

特点:酸酸的醋水,不仅开胃,还有很好的疏肝理气作用。

适应症:醋味酸,性平,有散瘀、解毒、消肿的功效,特别适合于跌打损伤、瘀血肿痛。醋味酸,性平,有散瘀、解毒、消肿的功效,特别适合于跌打损伤、瘀血肿痛。

补肾:山药

原料:山药、白酒、红糖

1、山药去皮切块,放入水中煮,10分钟后捞出。将煮熟的山药盛盘,然后放上红糖,浇上山药上即可。

特点:酸酸甜甜的山药,不仅滋补,还能补肾。