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在家发绿豆芽的简易步骤,让你轻松享受新鲜绿豆芽的美味!下面就由来分享几种简易的方法吧!
家常绿豆芽
【主料】
绿豆200g
辅料
葱少许
蒜少许
花椒适量
盐少许
鸡精少许
做法:
1.将绿豆洗净泡发。
2.锅内加水烧开,将绿豆放进去,煮至绿豆膨胀。
3.取出绿豆,沥干水份备用。
4.葱切成葱花,蒜拍扁去头,切成蒜末。
5.锅内加油烧热,将葱末、蒜末爆香。
6.加入花椒粉、生抽、盐、鸡精,加入绿豆芽翻炒均匀。
7.拌匀的绿豆芽大火翻炒2分钟,即可出锅。
【小贴士】
1.如果担心绿豆芽容易炒老,可以再增加葱。
2.小米洗净泡水,待用。
3.我用的是红小豆,做法会更简单。
4.小米已经炒了,再稍微炒一下,为了保持营养,可以再加几粒枸杞。
5.我用了大概四粒的大红豆,我没加,因为很少。
6.如果想吃酸甜的,可以加一点点冰糖。
7.大红豆煮好了,可以吃了。
吃绿豆芽要注意什么
绿豆芽性寒,体质虚寒者、肠胃功能不佳者、女性经期及孕妇都不宜食用,绿豆芽适合胃寒、腹泻的人。
一、食用绿豆芽要注意哪些问题
1、不宜过量
食用绿豆芽时不宜过量食用,由于绿豆芽性寒,过量食用容易损伤脾胃的阳气,同时过多食用容易造成胃寒,出现胃痛、腹泻等不适。禁忌人群
脾胃虚寒者不宜食用,绿豆芽性寒,脾胃虚寒者食用容易造成胃痛、腹泻等不适,对于脾胃虚寒者来说,食用绿豆芽容易损伤脾胃的阳气,从而导致胃痛、腹泻等不适。
二、绿豆芽的营养价值
绿豆芽是生长在豆荚顶端的蔬菜,含有大量的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养物质。
绿豆芽含有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,促进身体排毒。
三、绿豆芽怎么吃
1、用料
小米绿豆芽适量,蒜适量,生抽适量,红糖适量,香醋适量,香油适量,花椒适量,白糖适量,白芝麻适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。做法步骤
1、准备好食材。小米绿豆芽清洗干净,小米要提前泡发。
3、把小米绿豆芽放在开水锅中焯水后捞出沥干水分备用。
