在家制作简单烧烤的秘诀，轻松享受美味烧烤盛宴！

在家制作简单烧烤的秘诀,轻松享受美味烧烤盛宴!

一、烧烤的做法

材料

主料:猪肋排(猪排骨)250克,辅料:火腿(生)100克,黄瓜100克,鸡蛋150克,面包(小麦)100克,调料:食盐5克,味精2克,白砂糖2克,大葱5克,姜5克,花生油60克

做法

1.将猪肋排斩成长6厘米、宽2厘米的段;

2.将火腿、黄瓜、鸡蛋、面包、葱、姜切片,葱切段;

3.将肋排放盘上,鸡蛋、葱、姜放上;

4.上笼旺火蒸30分钟取出;

5.将蒸好的肋排放平,将鸡蛋磕在碗里,加盐、味精、白砂糖、五香粉调成味汁;

6.将蒸好的肋排入鸡蛋汁里浸蘸;

7.将沾好味汁的肋排放烤盘中,放入烤箱,用180°C、250°C烤10分钟即成。

二、豉汁烤鱼

用料

·主料:鱼·400克

辅料:洋葱(白皮)50克

调料:酱油1汤匙(15ml),盐2克,鸡精2克,白砂糖5克,姜5克,黄酒5克,色拉油30克,椒盐1克

1.将洋葱切成丝;

2.将鱼处理好后,用料酒、盐、味精、白糖、姜丝腌渍;

3.将洋葱丝放入蛋清中,裹匀鸡蛋液;

4.将柠檬切片后放入锅中,用高火煮至熟透;

5.将洋葱捞出后晾凉,然后放入蒜末、香油和色拉油拌匀,即可装盘。

三、红烧鱼

鱼·料酒·葱姜蒜·八角·鸡精·盐·酱油

1.鱼洗净沥干水,切花刀;

2.锅烧热,放入少许油,煎鱼,煎至两面金黄,盛出备用;

3.放入姜片,蒜片,葱段,八角,加适量料酒,酱油,高火翻炒;

4.待鱼上色后,放入开水,水开后,放入煎好的鱼,加少许老抽,盖上盖子,中火炖十分钟左右;

5.五分钟后,放入适量的盐,鸡精,淋少许香油,炖二十分钟左右,收汁即可。

小窍门

鱼煎好后,可以不用放盐,因为在炖的时候,盐会掉入鱼身上,太淡的汤是不利于口味的。

鱼本身很鲜美,而且,鱼本身含有丰富的蛋白质和维生素,适量地补充维生素对身体的好处多多。