在家也能品尝正宗韩式石锅拌饭，分享我独特的做法！

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一、基本食材

主料:米饭2碗,白菜适量,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋1个,韭菜适量,腊肠半根,榨菜半根,大蒜适量

配料:韩国泡菜半两,黄瓜半两,干辣椒2个,小香葱适量,韩式辣酱半汤匙,韩国大酱1汤匙,辣椒酱半汤匙,糖少许,酱油适量,味精适量,十三香适量

二、制作步骤

1、大米和水提前一夜浸泡,锅里加适量油,加米饭和清水,大火煮开。

2、白菜和胡萝卜切碎,放到搅拌机里搅拌成泥状,把火腿肠切成碎末。

3、加入酱油、辣椒酱、辣椒酱、白糖、味精、十三香、盐、酱油和榨菜末搅拌均匀。

4、鸡蛋打入碗里,加入凉开水打散备用。

5、锅内放适量油,热后放入切好的火腿末,炒香后加入白菜和胡萝卜,加少量盐,炒至白菜断生。

6、最后加入鸡蛋碎和韭菜末,快速翻炒均匀,关火,装盘。

三、做法二

用料

主料:韩国泡菜1个

辅料:鸡蛋2个、韭菜适量

调料:盐1/2小匙、料酒1/2大匙、植物油1大匙

1.将生菜一片片掰开,洗净控干水分。

2.鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅打均匀。

3.锅中倒入植物油烧热,放入蛋液,煎至蛋块凝固。

4.加入生菜翻炒,加盐、鸡精调味即可。

四、素炒虾仁

主料:虾仁500g

辅料:木耳适量、小葱适量、辣椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、白酒适量、大蒜适量、蚝油适量

1.木耳泡发去蒂,洗净控干水分。

2.准备好所需食材。

3.大葱切丝,辣椒切段。

4.虾仁去虾线,反复搓洗干净。

5.锅内放少许油,放入大葱,大蒜和辣椒段爆香。

6.放入木耳和虾仁。

7.翻炒均匀。

8.放入盐,生抽,白糖和白酒。

9.炒至虾仁熟透即可出锅。