咸鸭蛋腌制步骤与技巧：掌握如何制作美味的咸鸭蛋！

咸鸭蛋腌制步骤与技巧:掌握如何制作美味的咸鸭蛋!

1、鸭蛋的腌制方法

把咸鸭蛋洗干净以后,直接用刀在鸭蛋表面划开一个小口,然后把蛋清和蛋黄分开,接着就可以用蛋抹了,把蛋清和蛋黄的量减到和蛋清差不多大的程度。接着就可以把蛋黄放在一个干净的瓶子里面,再把自己喜欢吃的食物倒入。记得在蛋黄和蛋清之间要留有空隙,然后再倒入一些凉开水,然后把水罐密封起来,这样在放入之后的咸鸭蛋就可以保存很长的时间了。咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋的营养价值很高,鸭蛋当中含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸和维生素等营养物质,也含有卵磷脂、胆碱、钙、铁、磷等矿物质和多种微量元素,还含有卵黄素等物质,可以起到补充营养,增强体质,提高身体免疫力的作用。咸鸭蛋怎么腌制

新鲜的鸭蛋清洗干净,准备一个干净的瓶子,把蛋壳磕开一个小口,然后把蛋清和蛋黄分开。接着把鸭蛋的表面均匀的撒上一层粗盐,然后再撒一层粗盐,然后再撒上一些蛋清,这样就可以用手把鸭蛋均匀的撒上一层粗盐,然后再把鸭蛋表面的盐完全均匀的撒上,就可以用手把鸭蛋装入瓶子之中,把瓶子密封好,放在阴凉的地方存放即可。

新鲜的鸭蛋一般可以保存1个月左右,但是如果你想保存时间久一点,就用大些的碗装起来放在冰箱中冷藏,还可以直接用来做菜。腌制的鸭蛋是可以放到干燥通风处的,这样可以保存1年的时间。

新鲜的鸭蛋的腌制方法

一、腌制鲜蛋的方法一

材料:鸡蛋、盐、白糖。

做法:

1、首先准备一个干净的容器,把鸡蛋打入到容器中。把盐、白糖倒入到容器中。再把鸡蛋搅拌均匀。

4、把准备好的鸡蛋液倒入到容器中。

5、加入适量的高度白酒。

6、用筷子朝一个方向搅拌,使鸡蛋液充分的融入到食盐中。

7、再加入一些温水,这样就可以保存一个星期左右。

二、腌制鲜蛋的方法二

材料:新鲜鸡蛋、高度白酒。

1、首先要先把鸡蛋洗净晾干,然后在瓶中加一层盐,再加入白酒,密封起来放置几天。第二天取出来摇晃一下,把瓶口朝下,把蛋上的盐水倒掉,接着把瓶口用冷水冲洗干净。把煮开的白开水倒入腌鸡蛋坛中,用筷子搅拌。