咸鸭蛋煮法大揭秘！轻松学会如何煮出口感绝佳的咸鸭蛋

咸鸭蛋煮法大揭秘!轻松学会如何煮出口感绝佳的咸鸭蛋?

生蛋

1、准备一盆凉水,如果是小朋友的话,用凉开水比较好。煮熟的生蛋捞出,放到碗里,上面放两片姜。然后把咸鸭蛋和你想要的调料混合在一起。把凉开水倒入,煮一分钟,然后关火。让自己能接受的程度,最后用筷子把鸭蛋夹出来。放到冰箱里冷冻,第二天拿出,咸蛋就可以吃了。

盐水鸭

1、将鸭半边割开,放入一个鸭嘴孔中,倒入料酒,八角,桂皮,花椒,香叶,食盐,水浸大约5分钟,然后将鸭清洗干净,锅中放入水,倒入几片姜片,加入一勺盐,大火煮开。把鸭放到锅中,小火煮20分钟,再放上几根香葱,几个八角,一小把花椒,香叶,再煮5分钟即可。

简单蛋煮法

1、将鸭洗净,切块,放入砂锅,倒入清水,水不要没过鸭肉。大火烧开,撇去浮沫,关小火,焖煮一小时左右。将青椒、洋葱、生姜、大蒜去皮,洗净切成块状,蒜瓣捣碎。热锅凉油,油热后将大蒜和姜放入油锅爆香,接着将鸭肉倒入锅中,翻炒,加料酒、老抽、鸡精、盐、八角、桂皮,不断翻炒,然后加水,大火煮开。

4、转小火慢炖,煮至汤汁浓稠即可。

5、盛出就可以吃了。

6、喜欢吃的话可以吃青椒,洋葱等。

二、炝炒香菜

1、将香菜洗净切好,鸭肉洗净切块,切成大块,放入热锅内,煎至两面焦黄,然后捞出。在炒锅内放入少量食用油,加入花椒、干辣椒炒香,然后加入香菜、鸭肉,加适量的盐、生抽、白糖、味精翻炒,最后加入适量的水,大火烧开,小火炖30分钟左右。炖好后,用小勺慢慢舀出汤汁,装盘后即可食用。

三、青椒鸭肉

1、准备青椒4个、鸭肉一斤、小葱1棵、大蒜2瓣、生姜5片、小米辣6个、郫县豆瓣酱2汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙。将鸭肉洗净,去皮,切成小块,用盐、料酒腌渍片刻。