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咸鸡蛋腌制秘籍:教你如何制作口感鲜美的美味咸鸡蛋!
第一种做法:
咸鸡蛋是腌好的,一定要把腌鸡蛋放在太阳下晒下,晒到表面没有硬皮,表皮变干的时候,就可以了,这样盐分会降低,这样在腌制的时候会少一些,而且口感会更好。
准备材料:鸡蛋,适量的盐,花椒,干辣椒,香叶,姜,香葱,五香粉,酱油,油。
第二种做法:
1、首先把准备好的鸡蛋放入锅中,煮熟。
2、锅里放入适量的油,烧热以后放入花椒,香叶,姜,干辣椒,生抽,五香粉,酱油,白糖。
3、接着把这些调料搅拌均匀,然后再倒入到装有鸡蛋的碗中,放入冰箱进行腌制。
4、需要腌制12小时以上,才可以吃,味道比较香,鸡蛋会更加的鲜美。
第三种做法:
准备盐,大料,盐,白酒。
第一步:首先把盐放进锅里,然后加入适量的水,然后开大火煮开。
第二步:煮开以后,把鸡蛋磕进锅里面,等到鸡蛋全部开壳,然后把鸡蛋捞出来,放进盘子里面备用。
第三步:准备一个大点的碗,把盐放进碗里面,然后再把白酒放进碗里面,再放入鸡蛋,搅拌均匀。
第四步:锅内放入适量的油,等到油热以后,把腌制好的鸡蛋放进锅里,煎到两面金黄,然后取出来。
第五步:然后再锅里再加入适量的油,然后放入葱姜,辣椒炒香。
第六步:接着加入食盐,翻炒均匀,炒出香味。
第七步:然后把炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
第八步:再放入剩余的清水,盐水要没过鸡蛋,大火烧开,然后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。
第九步:然后开盖,再转大火,再煮10分钟。
第十步:煮好后,盛出,装盘,然后撒上香葱就可以了。
鲜虾炒青菜
原料:鲜虾250克,新鲜杭椒、青笋、葱、姜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油各适量。
