咸肉腌制秘籍：手把手教你制作美味咸肉的步骤与技巧

咸肉腌制秘籍:手把手教你制作美味咸肉的步骤与技巧

咸肉咸菜是一种荤素搭配的肉制品,咸肉的营养非常丰富,且有开胃健脾的功效。这种食物的做法也是很多的,下面介绍其中的一个:

咸肉腌料制作:盐渍花椒、辣椒、大蒜、白砂糖、香叶、桂皮、香茅、八角、小茴香、山奈、草果、甘草等各适量,放适量的盐,把水倒出,放到阴凉的地方进行腌制,一周的时间就能腌制好,取出来清洗干净,切成片状,用盐渍好的咸肉放入到干净的容器里,用开水烫一下,然后取出,装入容器里,放上香菜、蒜苗、辣椒等,腌制就可以吃了。

咸肉腌制秘籍:盐渍姜、白砂糖、酱油、香叶、桂皮、八角、小茴香、山奈、草果、香茅、香菜籽、香葱、八角等各适量,把香葱等准备好,倒在咸肉里面,放到阴凉的地方腌制,一周的时间就能腌制好。

咸肉腌制秘籍:辣椒、茴香、食盐、醋、红糖、酱油、味精、红油、白酒等各适量,把辣椒等准备好,倒在碗里面,然后放上一层红糖,倒一层生姜,再放一层辣椒,放上一层红糖,然后在倒上一层生姜,放上一层辣椒,最后把所有的调料倒进去,然后把咸肉放到阴凉的地方腌制一个月左右就可以吃了。

干煸肉

准备适量的干煸肉,把肉洗干净之后切成薄片,然后加入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽等调料进行腌制,腌制完以后,再把它放进锅里面进行煎,把肉两面都煎到金黄就可以吃了,这种肉的色泽诱人,而且味道特别好,吃起来特别的香。