咸干鱼料理的烹饪秘籍：如何让咸干鱼做出美味佳肴

咸干鱼料理的烹饪秘籍:如何让咸干鱼做出美味佳肴?相信很多人对此并不了解。其实咸干鱼料理的烹饪秘籍:

1.热油炸,也可以油炸,做法都很简单,但注意油炸的时候用的油不要过热,油温不能过高。

2.调味酱,比如生抽、香油,其他的酱料就要按照自己的口味加。

3.姜蒜切片,葱白斜切,豆豉切成圈,青红椒切圈,鱼骨去骨。

4.锅中放少量油,用姜片爆香后下入姜蒜爆香,倒入鱼骨,把鱼骨炒干,鸡精,

5.把豆豉盛出,装盘。

咸干鱼料理制作秘籍:

1.大活切块,干姜和红辣椒切碎,葱白斜切,豆豉切成圈。

2.锅中放少量油,用姜片爆香后下入姜蒜爆香,倒入鱼骨,把鱼骨炒干,味精,

3.把葱白斜切成圈,青红椒切圈,鱼骨炒干,鸡精,

4.把豆豉盛出,装盘。

新鲜鱼排番茄炖土豆

原料:

番茄500克,土豆150克,植物油、精盐、葱姜、淀粉、白麻油、水淀粉适量。

做法:

1、将土豆去皮洗净,切成块,放入锅中加水、盐、葱姜和少许料酒,煮至土豆变软,捞出控净水,备用。

2、将番茄洗净切块,葱姜切片,将炒锅置于旺火上,放入油烧热,放入土豆块炸至金黄色,捞出控净油。

3、炒锅烧热,放入油,放入番茄块、葱姜炒出红油,再放入土豆块翻炒,加适量清水,大火煮沸,改用小火煮10分钟左右。

4、加入适量的精盐、麻油,出锅装盘即成。

【清炒花菜】

用料:

花菜300克、花菜250克、胡萝卜150克、盐适量、葱适量、生抽适量、花椒适量、姜适量、白糖适量、醋适量、料酒适量

1、花菜择好洗净切成小块,葱姜切片,花菜切成小块,胡萝卜切滚刀块。