味蕾狂欢！学习正宗重庆麻辣小面的做法，让你在家也能享受正宗重庆美味！

味蕾狂欢!学习正宗重庆麻辣小面的做法,让你在家也能享受正宗重庆美味!今天教你几个秘诀让你在家也能享受正宗重庆麻辣小面!

食材:酱油少许,葱姜末适量,花椒少许,豆瓣酱少许,白糖少许,盐适量,干辣椒少许,鸡精少许,老抽少许,料酒少许,生抽少许,蒸鱼鼓油适量,水淀粉少许。

做法:

1.准备好所有材料。

2.牛肉去掉筋膜切成小块,备用。

3.将葱姜切末,豆瓣酱切碎备用。

4.热锅倒入适量的油,放入花椒,干辣椒炒香。

5.倒入牛肉块,翻炒均匀。

6.加入适量的酱油,酱油,炒制出香味。

7.加入葱姜末,翻炒均匀。

8.放入豆瓣酱炒匀,

9.加入少许的清水,焖煮至熟透。

10.放入少许的鸡精,少许的老抽调味。

11.用小火烧一会,入味即可。

小贴士:

1.豆瓣酱尽量炒一下,这样炒出的牛肉才会红润有油亮。

2.如果喜欢吃辣,可以放入辣椒油,会更香哦。

豆瓣酱的功效与作用

1、牛肉中富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.鲜嫩牛肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,贫血久病及黄目眩之人食用;

2.黄牛肉性温,味甘,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,适合脾胃虚弱、气血不足、贫血久病及黄目眩之人食用;

3.中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,贫血久病及黄目眩之人食用。