味蕾享受！尽择48道家常菜，探索真味美食的奇妙之旅

味蕾享受!尽择48道家常菜,探索真味美食的奇妙之旅!尽择48道家常菜,探索真味美食的奇妙之旅!中华名菜!...

中国四大名菜之一——姜,这是最为人熟知的家常菜。姜在传统饮食中是作为调味品而非首选的。中国四大名菜之一——姜味葱白,可是,姜味葱白更是闻名遐迩,“姜味葱白”便是姜中“姜味之王”。

姜味葱白营养丰富,葱白富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等,产于江苏、上海、安徽、山东、辽宁等省,为大众所喜爱。

姜味葱白,清香爽口,“姜味葱白”为我国粤菜中的传统名菜之一,在民间又称为姜葱烧、姜子烧、姜汤、姜罂。姜味葱白源于着名传统,以姜汁、姜油等调味品烧制而成。

姜味葱白在中国传统饮食中地位高,具有浓郁的辛辣芳香的味,具有很高的营养价值,有驱寒、暖胃、止咳、解毒的功效,同时还可以解鱼腥草毒,解表散寒。

老姜味辛性温,入肺、胃经;有散寒、温胃、通阳之功,还有驱风散寒、止呕解毒的功效。

小葱味辛、性微温,入肺、胃经;有解毒调味、发汗、利尿作用;还可治风寒感冒,头痛,腰痛,淋浊,阳痿。

盐味姜,即“盐姜”,可以生姜,也可以切成丝,味浓重的生姜更有味道,可以使姜更具有浓烈的辛辣香味。但是生姜不可多食,多食伤胃。

做法

生姜:

1、材料:姜300g、盐:适量

2、做法:

1、姜切片,放清水里泡30分钟;

2、把姜切丁;

3、锅中倒油,爆香姜末;

4、倒入姜丁,快速翻炒;

5、加盐,再炒一会就可以出锅了。

功效:姜性温,能驱寒,治疗腹泻。