味蕾上的热带风情！尝试豆鼓蒸排骨，享受口感与滋味的完美结合

味蕾上的热带风情!尝试豆鼓蒸排骨,享受口感与滋味的完美结合!豆鼓蒸排骨的技术难度与技巧,更是为你带来意想不到的惊喜!

豆鼓蒸排骨的技术难度

1、排骨先焯水,焯水能够使其除掉腥味

2、排骨过水,锅里加少许水,料酒和盐将排骨放进去,焯水后倒掉腥水,放干水份

3、大葱切末,姜切末,蒜切末,起锅加油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入适量花椒,生抽,老抽,豆瓣酱,小米辣,蚝油,冰糖,小火慢炖

4、等排骨软烂以后,倒入豆鼓,大火蒸10分钟,用筷子插入排骨最中间,筷子能穿过排骨的时候,就好了,盛盘。

豆鼓蒸排骨的技巧

豆豉蒸排骨有一定的营养价值,而且味道香鲜,有开胃健食的功效。

1、注意事项

首先,豆豉的豆鼓一定要去掉,如果不去掉豆豉的话,味道是非常奇怪的,但是绝对没有任何的味道,如果吃不惯,可以用这个办法来帮助我们,豆豉也可以帮助我们提升我们的食欲。

2、其次,需要注意的是,蒸排骨的时候不要用大火,那样会让排骨的肉质变得更加的不好,也就是会变得非常的柴,这样做出来的排骨就会比较的柴,有的人做出来的排骨是非常的柴,这就需要看个人的喜好了。

3、最后,要特别注意的是,豆豉一定要使用大火来蒸,这样才能让豆豉的味道更加的醇香,再用这个办法来帮助我们,豆豉要提前蒸好,这样蒸出来的豆豉的味道才会更加的好吃。

豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨的营养价值

豆豉蒸排骨是一道非常的传统的菜肴,在这里也告诉大家一道很简单的家常菜——豆豉蒸排骨。

豆豉蒸排骨的食材和调料:

主料:排骨500g

辅料:油适量,盐适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,香葱适量,豆豉蒸排骨的做法:

1、首先将排骨洗净,然后将排骨切成小块。

2、然后将排骨放在容器中,加入料酒、盐、葱姜、花椒,再加适量的老抽。

3、然后再加适量的水,加到刚刚没过排骨就好了。

4、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,隔水蒸的时间至少4-5分钟,然后再揭盖加入香葱就可以了。