古香传统 红油猪耳朵凉拌做法，酥、香、辣，一道美味的夏日凉菜！

古香传统 红油猪耳朵凉拌做法,酥、香、辣,一道美味的夏日凉菜!

1、材料

猪耳朵400g、酱油1勺、醋1勺、辣椒油1勺、醋1勺、糖1勺、香油1勺、蒜3瓣、姜片3片、葱段适量、白糖1勺、辣椒油1勺、盐1勺做法

3、猪耳朵切小块,加1勺酱油,1勺醋,1勺糖,1勺辣椒油,少许盐,拌匀腌制

4、红辣椒切小块,放2勺香油,1勺白糖,1勺盐,1勺香油,少许葱段拌匀腌制

5、蒜切片,生姜拍扁切末

6、大蒜姜葱头,花椒,剁辣椒,剁椒和香菜搅拌

7、腌好的猪耳朵

8、放姜片,葱,辣椒,剁椒和香菜搅拌

9、锅中加适量油,放入红辣椒炒香,再放蒜片,花椒爆香,放腌制好的猪耳朵

10、炒匀,放适量酱油,2勺醋,1勺糖,1勺辣椒油,糖1勺香油,少许盐,少许生抽翻炒均匀即可

1、猪耳朵腌制前应去除腥味。高压锅压一会,味道更好。

3、辣炒猪耳朵,要把猪耳朵用水泡一泡,把肉泡透,然后再进行烹饪。

猪耳朵怎么吃

猪耳朵含有大量的胶原蛋白,能有效地改善身体所需的组织细胞,对皮肤也是有一定的美容养颜效果。

猪耳朵的做法:

一、猪耳朵香菇炒猪耳朵

材料:猪耳朵1个、香菇6个、青椒1个、红辣椒1个、生抽1勺、香油少许、食盐1勺、白糖1勺、鸡精少许、姜适量

1、猪耳朵用水泡,去除腥味。锅中放油,放入姜、红辣椒爆香。

3、放入猪耳朵,翻炒1分钟。

4、加入香菇、青红辣椒翻炒。

5、加入生抽、盐、白糖、鸡精。

6、加入适量清水,盖上锅盖,焖2分钟。

7、猪耳朵煮熟,放入少许生抽、香油,翻炒均匀即可。

二、瘦肉炒猪耳朵

材料:猪耳朵适量、瘦肉适量、鸡蛋一只、葱花少许、姜适量、酱油少许、盐适量、鸡精适量

1、猪肉洗净切小块,倒入酱油、盐、姜腌制片刻。起油锅,炒出香味。