口水瞬间飙升！尝味酱爆鱿鱼须，获得鲜嫩香脆的美味享受！

口水瞬间飙升!尝味酱爆鱿鱼须,获得鲜嫩香脆的美味享受!酱爆鱿鱼须,获得鲜嫩香脆的美味享受!

原材料:

鱿鱼一条约400g、葱2段、蒜2粒、姜片5片、干辣椒4粒、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱2汤匙、鸡精、料酒。

做法:

1、葱切段,蒜切末,姜片切末,干辣椒剪成段,准备好甜面酱。热锅后倒入郫县豆瓣酱,小火煸炒,待豆瓣酱出油,转中火放入葱段和蒜末,炒出香味后,放入鱿鱼,淋入料酒,放入老抽、甜面酱、郫县豆瓣酱、盐,炒匀。加入高汤或清水,大火煮开,盖上锅盖转小火炖。在炖煮过程中,一定要注意翻动鱿鱼,使汤汁变的浓稠。10分钟后,打开锅盖,用勺子把鱿鱼翻个身,继续炖煮,鱿鱼要煮到用筷子可以轻易穿过鱿鱼即可关火。

6、待鱿鱼熟透,放鸡精和少许香油调味即可。

二、猪肉香菇炒鱿鱼

猪肉100克,香菇50克,鱿鱼200克,姜适量,葱适量,蒜适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,白糖适量,盐适量。

1、准备好原材料。鱿鱼切条。猪肉切块。香菇、姜、葱切段。热油锅,放干辣椒爆香。

6、放入猪肉翻炒。

7、加入料酒、酱油、蚝油、糖、鸡精、盐。

8、最后放入香菇翻炒。

9、然后再加入鱿鱼翻炒。

10、最后加入生粉勾芡。

三、鱿鱼炒香菇

鱿鱼适量,香菇适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量,植物油适量。

1、鱿鱼洗净切片,香菇提前泡发好。鱿鱼炒好后切成菱形块,姜蒜切片。起锅放油,爆香姜蒜片,下鱿鱼翻炒。鱿鱼变色后放入香菇继续翻炒。再倒入少许酱油炒匀,待汤汁收干,洒葱花炒匀即可出锅。

四、干锅鱿鱼

1、干锅鱿鱼用油稍微多一些,中火,放蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶炒香,加一点水,烧开后,用勺子舀出少量放到鱿鱼里。