口水直流！自制奥尔良烤翅腌料，让你的烤翅更上一层楼！

口水直流!自制奥尔良烤翅腌料,让你的烤翅更上一层楼!做法一

1.先把鸡翅洗净,用刀在鸡翅表面划一字型刀,加入一勺奥尔良腌料(不能选用任何香料,不然容易烤糊)。然后用锡纸包起来鸡翅。

2.将包好的鸡翅放到微波炉里用解冻档,转2分钟左右,取出翻面,再次转2分钟,拿出来翻面,然后放到烤盘上。

3.把鸡翅放在烤盘上后,放入烤箱,设置200度10分钟,烤到表面金黄色,取出,即可。

做法二

主料:鸡翅4个奥尔良烧烤酱3汤匙料酒2汤匙生抽2汤匙(或1汤匙)可乐1汤匙老抽1汤匙(或2汤匙)盐1/2茶匙(或1/3茶匙)胡椒粉1/2茶匙(或不加)糖1茶匙(或不加)酱油1茶匙(或不加)姜适量

1)将鸡翅洗净,用刀在鸡翅表面划几道口子,倒入3汤匙料酒、1汤匙生抽、2汤匙老抽,充分搅拌均匀后腌制30分钟。

2)葱切段、姜切片,用热水将鸡翅泡至出味。

3)将鸡翅放入不粘锅中,倒入1汤匙料酒,加盖大火加热,煮开后转小火。

4)把可乐、生抽、3汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙盐、糖和1/3茶匙胡椒粉加入鸡翅中,继续加热5分钟。

5)开盖用筷子将鸡翅翻面,继续加热20分钟。

6)加入葱段、姜片,继续加热10分钟,鸡翅煮熟即可。

7)最后,将煮好的鸡翅取出,倒入炒锅中,放入1汤匙油,盖上锅盖,以中小火加热1分钟后转大火,直到可乐沸腾。

8)开锅后,小火再继续加热15分钟,鸡翅就完全熟了。

可乐鸡翅

食材

主料

鸡翅中4根、可乐1袋

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量、料酒适量、茴香适量、白胡椒适量

做法

1.鸡翅中洗净。

2.加入料酒、酱油、盐、白糖、姜片、桂皮、八角、干辣椒、茴香。

3.加入适量清水。

4.烧开,倒入鸡翅中。

5.大火烧开后,转小火炖。

6.20分钟后,关火,闷1个小时。