口感鲜脆、酸甜可口！学习制作美味脆酸甜的萝卜泡菜方法！

口感鲜脆、酸甜可口!学习制作美味脆酸甜的萝卜泡菜方法!学习制作美味脆酸甜的萝卜泡菜方法!!

主料:胡萝卜1根、白萝卜1根、盐1茶匙、米醋1茶匙

1.胡萝卜去皮、切薄片,放入榨汁机榨成胡萝卜汁

2.白萝卜去皮、切薄片

3.用小刀在萝卜上划出十字花

4.取3大勺汁液,放盐,搅拌均匀

5.将白萝卜片放入汁液中

6.加入米醋,拌匀即可

7.玻璃瓶中放适量米醋

8.将瓶盖盖在瓶口,醋里的醋酸溶解了萝卜,就可以吃了。

小贴士:

1、用白酒或白醋、米醋代替醋,味道更美,比醋香很多,为了节省时间,这款萝卜泡菜不加糖,用老抽和生抽都可以。萝卜有芥辣,不可以放盐。糖和盐按照自己的口味调节,放一点即可,有甜味,可以适量。醋适合在大冬天用,一是为了好闻,二是为了杀菌,有的朋友喜欢在这个季节用老抽,但我觉得,老抽和生抽有两种融在一起,是醋里有酒精的味道,吃起来更香。

5、白萝卜不放盐,可以选择白醋、老抽、米醋,味道一样。

6、想萝卜入味,最好选择冰糖。

萝卜干、盐醋泡椒

材料:萝卜干,盐,白糖,醋,花椒,生抽,大蒜,泡椒,干辣椒,姜片,花椒,香叶

1、将材料洗净备用;将材料沥干水分,铺在罐子里;倒入泡椒水,泡椒水的量要多一点,泡椒水一定要淹没萝卜干,如果汁多的话,就多放点,因为盖上盖子密封,然后放入冰箱里冷藏;等两天后就可以吃了。

萝卜干炒腊肉

材料:腊肉(超市里买的),白萝卜,干辣椒,葱,盐,味精,油

1、将腊肉切片;白萝卜去皮切块,锅中倒油,下入腊肉煸炒;腊肉微微变色,煸出油,下入萝卜翻炒,加入葱;倒入白萝卜,加适量盐、味精,少许水,焖至萝卜熟透即可。