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口感鲜美,香气扑鼻!
制作步骤:
1.牛杂买回来洗干净,用水焯水。
2.在焯水的过程中加入适量的料酒和葱姜,八角等香料,大火烧开转小火煮约60分钟。
3.将煮熟的牛杂放入锅中,加入适量的水,放入适量的盐和味精等调料,中火烧至汤汁浓稠即可。
4.将卤过的牛杂捞出,沥干水,稍晾,放在冰箱中保存。
吃牛杂的功效
1.牛杂的功效主要就是养胃和排毒,如果胃不好的话会导致毒素和垃圾堆积在肠胃中,对肠胃不好,建议多吃牛杂。
2.牛杂里面有很多的营养元素,比如钙质、蛋白质、维生素,以及铁、锌、铜等矿物质,其中的铁含量非常丰富,可以给身体补充。
3.牛杂里面还有大量的纤维素,膳食纤维可以帮助人们清理肠道,达到通便的目的。
4.牛杂里面有很多的不饱和脂肪酸,可以保护心脑血管,减少心脏病的发病率。
5.牛杂里面含有一定的不饱和脂肪酸,对身体很有好处。
6.牛杂里面还有丰富的胆固醇,脂肪含量也比较高,但是胆固醇含量却比较低,经常吃一些牛杂,可以降低胆固醇含量。
牛杂怎么清洗
牛杂需要冲洗。
牛杂很多人在做的时候,都会用厨房的厨房的刀去。虽然这是很利于把杂质给清洗掉,但是在吃的时候,是会伤害到肠胃的。所以,在烹饪之前,先把牛杂清洗一下,这样才可以让牛杂更好的做出来。
清洗牛杂时,要用清水冲洗干净,切成块之后,就要把它们表面的一些脏东西给冲洗掉,这样做起来就比较的轻松简单了。
如果是在做牛杂的时候,你不喜欢吃牛杂,也可以先把牛杂做之前的准备工作全部都做完了,就把牛杂放在一个容器里面,装起来,然后就放在锅中开始炖。这样做起来的牛杂,不仅做出来的味道更加的美味,同时还更加的干净卫生,也可以减少因为吃牛杂而引起的肠道疾病。
吃牛杂要洗的。
清洗牛杂,很多人都比较关心这个问题。现在,很多人都喜欢用厨房的刀来将牛杂做的非常干净。这样做的目的,就是为了让牛杂吃起来更加的干净卫生,但是,有些人们也很喜欢用盆,因为这样做牛杂吃起来比较方便,并且干净卫生。
