口感鲜美，营养丰富！快来学习红烧乌鱼的做法，尽享美味佳肴！

口感鲜美,营养丰富!快来学习红烧乌鱼的做法,尽享美味佳肴!

材料

主料:乌鱼1条

辅料:火腿200g,红椒50g,鸡蛋清1个,盐适量,葱1段,姜2片,料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),蚝油1汤匙(15ml),植物油1汤匙(15ml),白糖2茶匙(10g),生抽2汤匙(30ml)

做法

1.葱切段,姜切片,火腿切丝,红椒切丝

2.炒锅倒油,油烧热后放入火腿丝,葱段,姜片煸炒,放入酱油、料酒、生抽、糖,然后倒入清水,烧开后,放入乌鱼

3.加入盐,煮开,转小火炖20分钟,放入红椒丝,淋入香油即可

小诀窍

因为乌鱼鱼肉比较多,所以不用另外加入水,这样可以防止鱼皮溃烂。

红烧乌鱼的营养价值

乌鱼在日常饮食中非常的常见,但是很多人却不知道红烧乌鱼的营养价值,下面就让我们一起来看看红烧乌鱼的营养价值吧!

1、乌鱼含有丰富的蛋白质、微量元素等,对人体有很好的补益作用。

2、乌鱼含有丰富的硒元素,经常食用乌鱼可以增强人体免疫力,对预防癌症有一定的效果。

3、乌鱼含有丰富的维生素E和维生素B,经常食用乌鱼可以防止皮肤衰老,同时还可以保护头发,减少脱发的现象。

4、乌鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用乌鱼有降低人体胆固醇,预防心脑血管疾病的作用。

5、乌鱼具有“温中益气、补肝肾、泽肌肤、利五脏、助阴气、补虚损、暖腰膝、让人阳气、补阴功效”的功效。

吃乌鱼的最佳时间

鱼的最佳食用时间通常是午饭前后,吃后最有利于消化吸收,使人体得到充分营养。

俗话说:“饱食三缄其口,即砒霜”。我们知道,饭前吃的话,容易滞胃。但是如果想要获得不错的味觉享受,建议饭前吃一点,或者在进餐时多咀嚼几下。

因为饭前吃可以有利于食物的吸收,而饭后吃则会影响胃的正常活动。

1、最好选择在饭前一个小时,当然也要根据个人的喜好。如果你喜欢喝茶,那么在饭前的一个小时也应该尽可能的少喝茶。

2、不宜在饭前吃,如果你不想第二天早上吃,可以选择在饭前一个小时或是饭后一个小时。

3、如果你有高血压,那么在饭前一个小时就要避免服用抗凝血药物。