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口感鲜美!菠萝烧鸡的做法大全,让你一次性掌握多种做法!
做法一:
食材:三黄鸡半只、菠萝3个、蒜头2瓣、姜3片、花椒1小勺、八角2个、桂皮2小片、丁香2个、小茴香1撮、生抽2勺、料酒1勺、盐适量。
做法:
1.准备好所需材料,鸡翅洗净切好,加入姜片、料酒、胡椒粉和酱油腌15分钟。
2.热锅,加少量的油,放入鸡翅煎。
3.煎至两面金黄捞出备用。
4.锅中放少量的油,放入姜片、蒜头和花椒爆香。
5.放入鸡翅煎制。
6.煎至鸡翅表面金黄捞出备用。
7.起锅,倒入适量的油,放入鸡翅,翻炒均匀。
8.加入适量的料酒、老抽和生抽,翻炒均匀。
9.放入菠萝、桂皮和丁香。
10.加入适量的盐。
11.加入适量的清水。
12.盖上锅盖,大火煮开。
13.转中小火焖煮15分钟,转大火收汁,撒上葱花即可出锅。
二、炒蒜苔
蒜苔,油,盐,糖,青椒
1、蒜苔切段,辣椒切小段。
2、起锅热油,放花椒爆香后,放蒜苔,加辣椒炒熟。
3、加少量的盐,糖,炒匀,装盘即可。
三、酸菜炒牛肉
原料:牛肉200克,酸菜150克,青红尖椒,蒜苗,精盐,生粉,水,料酒,麻油,胡椒粉,豆油,白糖,醋,酱油
1.将牛肉切成细丝,加入适量的盐,料酒,淀粉和再加少量的水抓匀腌制20分钟左右。
2.酸菜切成细丝,青红尖椒切成细丝。
3.炒锅烧热放油,下入切好的酸菜翻炒,再加入少量的盐,然后倒入适量的清水,大火烧开。
4.水开后把腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒,牛肉快熟的时候,把腌好的酸菜倒入锅中翻炒,加入适量的糖,香油,再倒入牛肉丝,再加入一些水淀粉,翻炒几下即可。
4.做好的牛肉丝炒豆腐
材料:牛肉100克,豆腐100克,精盐,葱花,姜丝,花生油,蒜片,红辣椒,青辣椒各适量。
1.将牛肉切成细丝,放入适量的盐,淀粉和酱油抓匀腌制10分钟左右。
