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口感鲜美!了解风干猪肉干的制作方法,享受自制美味!在生活当中,很多人都会有疑问,自己亲手制作的风干猪肉干又会是怎么样的一种味道呢?其实制作风干猪肉干并不难,只要掌握下面的这些方法,风干猪肉干也可以更快的完成。
风干猪肉干的做法
材料:猪肉、盐、花椒、八角、姜、蒜
做法:
1、准备材料。
2、猪肉切丝,生姜、大葱切片,蒜头切片。
3、热锅热油,加入花椒、八角、姜、蒜片,小火煸香。
4、倒入肉丝翻炒,放盐。
5、淋入少许料酒翻炒。
6、放入少许生抽,拌炒。
7、肉变色后放入蒜片翻炒。
8、放少许老抽上色。
9、放入两大碗水。
10、大火烧开。
11、水开后关火,焖三分钟。
12、晾凉,倒入玻璃瓶中,放入冰箱保存,随吃随取。
小贴士
1、我用的是白色的陶瓷瓶,然后又放了一捆白菜,但也不能完全盖住肉干,然后盖上瓶口,但我不把盖子盖死了,以为可以,只要看清楚了,它就老了。
2、加生抽和老抽是为了让肉色看起来更好看,有肉的香味,要加生抽才好吃。
3、还可以放一勺蚝油,会使菜颜色更好看。
4、醋、糖和酱油的比例,可根据自己喜好调配,但味道要偏重。
