家政服务网
口感鲜美香脆
大蒜、辣椒、肉类、虾仁、蟹黄等做法。
材料
主料:瘦肉400g、大蒜2瓣、辣椒1个、植物油适量、酱油适量、料酒适量
做法
1、准备食材:瘦肉300g、植物油适量。准备食材:瘦肉300g、大蒜2瓣、辣椒1个、植物油适量。瘦肉切成小块儿,放碗中,加入料酒、生抽、蚝油、食盐、味精搅拌均匀。
4、大蒜切碎,葱切末,姜切末。
5、锅里放油,倒入搅拌好的瘦肉,翻炒至肉变色。
6、炒至瘦肉变成浅红色时,倒入蒜蓉、辣椒碎,翻炒。
7、加入适量的水,开大火煮,直到汤开。
8、水开后,放入少许葱,再转小火。
9、加入切好的葱末、姜末,搅拌均匀。
10、待水开,放入淀粉搅拌,煮至浓稠。
11、放鸡蛋清搅匀。
12、小火煮熟,盛出。
葱爆鸡肉
食材:鸡肉300g、油适量、盐适量、蒜适量、红椒适量、料酒适量、酱油适量、水淀粉适量、五香粉适量、味精适量。
1、鸡肉切小块,姜切片,红椒切丝,蒜切末,葱切段,姜切末。鸡肉在清水中泡去血水,加入酱油,料酒,五香粉,味精拌匀。锅里放油,油热后放姜,蒜爆香。
4、放入鸡肉翻炒,加少许水焖一会儿。
5、加入红椒丝,放盐,酱油,味精,翻炒均匀即可。
葱炒冬瓜
食材:冬瓜500g、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、醋适量、酱油适量。
1、冬瓜去皮切块,葱切段,姜切片,蒜切片,姜切末,备用。炒锅烧热,放少许油,下姜,蒜,葱,炒出香味。放冬瓜,炒熟加盐,鸡精,鸡精,出锅。
