口感鲜美又简单！腌制腊肉的独家秘方，让你轻松做出美味佳肴！

口感鲜美又简单!腌制腊肉的独家秘方,让你轻松做出美味佳肴!下面为大家介绍几种最简单的腌制腊肉的方法,不妨试试吧!

一、腊肉的腌制法

1、大块肥肉或小片的腊肉切大片,用清水洗净,控水。然后加入盐、糖、老抽、生抽、白酒、五香粉、姜粉拌匀腌制入味。铺一层豆皮,再放一层肉,再放一层豆皮,最后放一层豆皮,层层叠起来。这样,肉质会显得特别鲜嫩。

5、装入保鲜盒后用保鲜膜封住,入冰箱冷藏2天,就可以拿出来吃了。

6、吃的时候根据自己口味撒盐和鸡精。

二、腊肉的烹饪方法

1、炒腊肉

炒腊肉的做法

腊肉可以搭配很多的菜式,不过如果掌握了烹饪技巧,炒出来的腊肉味道也是非常美味的。

材料:

五花肉,青椒,红椒,葱,蒜,味精,料酒,香油。

做法:

1、将五花肉洗净切块,青红椒切小块,葱切段,姜蒜切片。将切好的五花肉放入碗中,加入少量料酒和腌制2-3小时。起油锅,将五花肉放入锅内煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香,放入青红椒。

5、放入腊肉,加适量的水,大火烧开。

6、小火炖至五花肉入味后,加入适量的盐、味精、继续炖5-6分钟。

7、最后撒上适量的香油,起锅装盘。五花肉炒韭菜

五花肉炒韭菜的做法

用料:五花肉,韭菜,葱,料酒,味精,食用油。

1、五花肉切块,葱姜蒜切好。韭菜切好,五花肉先在沸水里焯一下,捞起沥干水分。热锅凉油,把五花肉下锅,炸至两面微黄。把葱姜蒜爆香,放两勺一勺料酒,两勺半勺味精,半勺生抽,五分钟后,把韭菜倒入锅内,五分钟后,放少量的水,大火收汁即可。五花肉韭菜馅饼

用料:面粉,水,五花肉,韭菜,生抽,油,蚝油,鸡精。

1、面粉和水,和成面团,放温暖处醒发。猪肉切成肉末,韭菜洗净,切碎。