口感鲜美丸子汤的秘诀：做法与配料选择，让你一饱口福！

口感鲜美丸子汤的秘诀:做法与配料选择,让你一饱口福!

准备食材

原料:木耳、猪肉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、冰糖、鸡精

1.木耳提前泡发好。

2.猪肉剁成肉馅,葱姜切末,备用。

3.肉馅加生抽、老抽、五香粉、葱姜末、冰糖、鸡精,继续朝一个方向搅拌上劲。

4.将水淀粉、盐、料酒、生抽、五香粉、葱姜末放入肉馅中搅拌均匀,使肉馅更加有味道。

5.用筷子将肉馅搅拌上劲。

6.将葱花姜末分次放入肉馅中,再次朝一个方向搅拌上劲。

7.锅里加适量的水,水开后把丸子放进去煮3-5分钟,将丸子全部漂上水面后,就可以捞出啦。

8.盛出的丸子,沥干水分,放入盆中,淋入汤汁即可。

番茄牛腩丸子汤的秘诀

1.想吃丸子汤要用番茄,在做番茄的时候,要多加番茄汁,以免掩盖番茄特有的甜味,如果想要牛肉的味道更加的鲜美,可以适量的放一些番茄酱。

2.煮丸子汤的时候,放了番茄酱,肉馅不易熟,要想汤的味道更好,可以在加入适量的老抽,让汤味更鲜美。

番茄烧牛腩的做法

主料:牛腩600克

辅料:胡萝卜1根、番茄1个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、大葱2根、大蒜4瓣、姜4片、八角1个、桂皮1小段、胡椒粉适量、淀粉适量

1.牛腩洗净,切块。

2.牛腩用开水焯过,撇去浮沫。

3.葱切段,姜切片,大蒜去皮备用。

4.准备好香料。

5.先调一下味。

6.将调味料放入炖盅。

7.锅里放油,放入葱姜蒜,蒜煸炒出香味。

8.放入牛腩。

9.加老抽,料酒,八角,桂皮,胡椒粉,鸡精。

10.炖15分钟左右。

11.再放入胡萝卜,炖15分钟。

12.番茄去皮,切块。

13.胡萝卜炖牛肉放入碗里,把炖好的牛腩倒入。

14.上锅蒸3分钟。

15.蒸好的牛腩用筷子把肉撕开,很好吃的。