口感鲜嫩，香气四溢！学会这些技巧，让你的肉片变得更加美味好吃！

口感鲜嫩,香气四溢!学会这些技巧,让你的肉片变得更加美味好吃!教你几招。

一、水烧开,放入牛肉,待牛肉煮熟,捞起备用。

二、油热后放豆瓣酱,炒香。

三、放入洋葱,放姜丝,放入水烧开,加入牛肉,放盐,老抽,生抽,蚝油,白糖,葱花,蒜。

四、水烧开后,加入番茄,大火,待肉8成熟,撒点黑胡椒,出锅。

五、用洋葱,香菜切段,和牛肉拌在一起。

营养成分:

牛肉:

牛肉蛋白质含量比猪肉高得多,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。牛肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做法一

1、材料:牛肉、洋葱、姜、红椒、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。牛肉洗净,切小块儿,放到锅里焯水,去掉血水。

3、焯好水的牛肉控干水分,用适量的盐、料酒、胡椒粉、香菜、少许鸡精、少许白糖腌制20分钟。

4、洋葱切丝,姜切末,红椒切丁。

5、锅里放适量的油,把腌好的牛肉倒进去翻炒。

6、再放洋葱和红椒丁一起翻炒,倒入适量的水。

7、大火烧开后改小火炖。

8、10分钟后加盐、鸡精调味。

9、出锅前放少许的香菜即可。

做法二

1、主料:牛肉(瘦)400克,洋葱(白皮)100克,辅料:红辣椒(青,尖)10克,

3、调料:花生油60克,酱油40克,盐3克,白砂糖2克,味精1克,料酒8克,淀粉(玉米)8克

1、洋葱去皮洗净,切成细丝;红辣椒洗净切丝。炒锅置旺火上,放油烧至五成热,先将洋葱丝倒入翻炒,加精盐、味精、料酒,再翻炒几下即可装盘。