口感鲜嫩，香气四溢的家常炖羊肉，教你如何做出美味佳肴！

口感鲜嫩,香气四溢的家常炖羊肉,教你如何做出美味佳肴!

一、红烧羊肉

1.羊肉切块,以流动水清洗干净

2.锅内加水烧开,将羊肉放入,焯水后捞出

3.捞出沥水

4.再倒入锅中,加适量料酒,姜片,葱段,盐,炖至肉色变白

5.再加入适量大火炖15分钟

6.起锅前5分钟加盐即可

二、香菇炖羊肉

1.准备好食材,将羊肉洗净切块,放入冷水锅,将水烧开

2.放入料酒,焯水后捞出

3.焯水后的羊肉放入砂锅中,加水,放生姜,料酒,花椒,大料,桂皮,炖羊肉

4.放入花椒,适量水,炖羊肉

5.小火炖1个小时,放入泡好的香菇,继续炖15分钟

6.出锅前5分钟放盐,就可以吃了

三、芪炖羊肉

1.羊肉洗净切块,放入冷水锅中,将水烧开

3.焯水后的羊肉放入砂锅中,放入生姜,料酒,花椒,大料,桂皮,

4.倒入焯水后的羊肉,放适量水

5.放适量水,炖15分钟

四、红烧羊肉

1.羊肉切块,冷水锅中,将水烧开

2.放入羊肉,焯水,焯水后捞出

3.葱姜切片,青蒜切段

4.放入锅里,放入葱姜蒜

5.倒入料酒,适量水

6.放入适量水,大火烧开,转小火炖煮

7.炖煮过程中,加入适量盐

8.炖煮30分钟左右,大火收汁即可

五、干煸羊肉

材料

主料:羊肉(瘦)

辅料:干辣椒、大葱、大蒜、姜、糖、生抽、醋、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油

做法

1.锅内倒少许食用油,下入羊肉煸炒

2.煸炒的时候下入少许老抽

3.煸炒至表面微黄,有香味

4.加入少许醋,翻炒均匀

5.再加入干辣椒、葱段、大蒜,继续翻炒

6.