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口感鲜嫩,肉香四溢!试试这款家常炖大块猪肉的无敌做法!!好吃又不腻!...
简介
看到这美味的红烧肉,相信大家都对这红烧肉是非常喜欢的吧,也都知道,红烧肉有着很丰富的营养,但是其最为美味的做法也并不是很多,下面我就来给大家简单介绍一下。
食材:
五花肉500g,葱一根,姜一大块,料酒适量,老抽一勺,生抽两勺,冰糖一勺,盐适量,鸡精适量,黄豆酱一勺
做法步骤:
1、五花肉切大块,姜切大片,葱切断。
2、锅里倒油,油热后下入五花肉,小火煎至表面微黄,用筷子能扎动的时候就可以了。
3、再把老抽、生抽、料酒、冰糖放入锅里,放入葱断姜片,小火慢慢煨至肉软烂。
4、倒入黄豆酱,转大火,转小火收汁,放鸡精,起锅!
5、成品。
红烧肉做法
1.五花肉放入锅中,加没过五花肉的水,放料酒、葱、姜、花椒、大料瓣,大火烧开后撇去浮沫,转小火,炖1小时。
2.将八角、桂皮、香叶、草果用纱布包起来,放入锅中,待肉软烂时,加一勺老抽上色,转大火收汁,等到汤汁浓稠时,加盐调味。
3.用小火收汁的时候,要经常搅拌,以免粘锅,放些桔子皮或者白糖,再收汁即可。
做法二
1.准备食材
2.五花肉切小块,放入生抽、老抽、料酒、冰糖腌制20分钟
3.锅里加水,水开后放入腌制好的五花肉
4.大火烧开后转小火,炖一小时
5.再把桔子皮放入锅中,继续炖20分钟
6.把豆角掰成小段,放入锅里
7.大火收汁,加入适量盐调味即可
做法三
1. 准备材料。
2. 五花肉切块,放入沸水中煮15分钟。
3. 捞起沥干。
4. 锅中加水,放入姜葱,八角,花椒煮开。
5. 水开后,放入五花肉,焯去血水和腥味。
6. 捞出沥干。
7. 锅中放油烧热,放入五花肉。
8. 炸至肥肉变成金黄色。
9. 放入葱姜蒜煸香。
10. 放入冰糖。
11. 冰糖炒化。
12. 炒至冰糖完全融化,放入五花肉翻炒上色。
