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口感鲜嫩,美味十足!猪腰子的做法大公开,教你如何做出美味猪腰子。
一、猪腰煮什么好吃
1.先将猪腰浸泡,洗净后切小片,用盐、生粉、淀粉、五香粉腌制1小时。
2.烧一锅开水,把猪腰倒进去,煮沸后改用中小火,盖上锅盖煮15分钟左右,等到猪腰的生,完全变色后捞出。
3.再将锅烧热,倒入色拉油,加入葱姜蒜、辣椒,炒香。
4.将锅烧热,加入色拉油,放入姜末、蒜末、葱段,然后加入辣椒,煸炒。
5.最后加入少许酱油,放入猪腰,加盐,翻炒,加少许水,继续翻炒。
6.放入鸡精、味精,稍微炒几下即可出锅。
二、猪腰的营养价值
猪腰的营养价值很高,猪腰的营养价值很高。猪腰中蛋白质含量高达22%,是鸭肉的2倍,而脂肪含量却只有1%。每100克可食部分含蛋白质13克,人体必需的8种氨基酸齐全,营养价值丰富,是高蛋白质、低脂肪的食品。
猪腰是肾脏的主要器官,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分。
肾炎患者宜食。每100克猪腰子中含有蛋白质16.8克,脂肪2.6克。另外,猪腰中还含有维生素B1、维生素B2等多种维生素及钙、磷、铁等人体必需的微量元素。
《名医别录》中说,猪腰子有养肾生精的作用。《本草纲目》说,猪腰子“补虚损,治消渴,腰膝痿弱。”
除《本草图经》外,《本草纲目》还介绍了猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
猪腰有破血、止消渴之功效。
猪腰可以治肾虚腰痛、遗精,能够治疗肾虚引起的遗精、尿频、尿急等症。
可是患有急性肾炎和慢性肾炎的患者,忌食猪腰子。
猪腰子怎么做才好吃
制作猪腰子的材料有猪腰子、红枣、山药、姜丝、料酒、花椒、干辣椒、盐、鸡精等,首先我们要把买回来的猪腰用刀切成两半,然后清洗干净之后再切成腰花。
然后在锅里面加入水烧开,水开之后要把猪腰焯下水,去掉血水和臊味。再把猪腰放到凉水里面焯2分钟左右,捞出来备用。
把红枣和枸杞清洗干净,然后沥干水分备用。
