口感鲜嫩，美味十足！教你如何炒出香气扑鼻的美味鳝鱼！

口感鲜嫩,美味十足!教你如何炒出香气扑鼻的美味鳝鱼!

主料:鳝鱼1000g、蒜苗适量

辅料:盐适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量、鸡精适量

步骤:

1.将鳝鱼用料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉腌制5分钟左右

2.将姜切成片状备用

3.将腌制好的鳝鱼

4.起油锅,待油热后下姜

5.姜下锅后

6.当姜的姜末微焦,此时下鳝鱼大火爆炒1分钟左右

7.再把腌好的鳝鱼倒进去继续大火爆炒

8.将鳝鱼炒到变色后,调入盐和鸡精即可出锅

小贴士

1.鳝鱼,尽量挑选条大肥嫩,颜色深红,表面有黄褐色斑点。

2.鳝鱼一定要充分泡透,不然鳝鱼的肉质就会被泡没了。

鳝鱼的营养价值

1、鳝鱼营养丰富,而且鳝鱼营养丰富,含有人体必需的多种营养成分,比如蛋白质、维生素、粗纤维、烟酸、钙、磷、铁、维生素A等,鳝鱼有补中益气、养血力、柔筋利骨的功效,对于久病体虚、产后或老年体衰以及肠燥便秘等症均有一定的食疗作用。

2、鳝鱼含有大量的维生素A,可以增强人体的抵抗力和免疫力,还能够促进骨骼生长。鳝鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,能够起到降低胆固醇的作用,还能够预防动脉硬化,而且还能够增强体质,促进肌肉发育。

3、鳝鱼还含有丰富的DHA和卵磷脂等物质,这两种物质对于人体而言,都是非常重要的,能够促进大脑的发育和发育,对于缓解记忆力衰退有一定的作用。

4、鳝鱼中含有丰富的维生素B1,具有调养神经系统、促进新陈代谢、缓解失眠的作用,还能够增强人体的免疫力。鳝鱼还含有大量的蛋白质、多种维生素和烟酸等物质,经常吃对于身体健康是有好处的。

鳝鱼可以做什么好吃:

鳝鱼炒蛋

鳝鱼炒蛋是很多人喜欢的一道家常菜,鳝鱼炒蛋好吃,做起来也是很简单的,下面是做法。