口感醇香，美味无比！学会东北酸菜炖肉的做法，让你胃口大开！

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材料

五花肉300克,酸菜250克,泡椒,蒜头,生抽,豆瓣酱

做法

1.五花肉切厚片,酸菜切厚片,泡椒切段,蒜头切片,生姜切大片。

2.五花肉,酸菜,泡椒,蒜头,生抽,豆瓣酱,豆瓣酱拌匀。

3.锅中倒入油,放入生姜,蒜,泡椒爆香,加入肉片炒熟,盛出备用。

4.锅中余油,放入泡椒,泡椒翻炒,放入酸菜翻炒,然后倒入五花肉,加入适量的生抽,豆瓣酱,鸡精,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开,转中火炖20分钟左右,关火即可。

小诀窍

酸菜可加西红柿,或白菜。

酸菜炖肉做法二

主料:猪五花肉1块,酸菜1小把,白萝卜1根,葱1根,姜1块,蒜4粒,生抽适量,老抽适量,料酒适量,花椒

1、五花肉洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片。

2、酸菜洗净切块,白萝卜去皮洗净切块,酸菜洗净切片,大葱洗净切段。

3、锅中倒入油,油热后倒入肉块,加料酒、葱、姜、蒜,炒至肉变色,再倒入酸菜翻炒,加生抽、老抽、料酒、花椒,炒匀。

4、加水没过肉块,大火煮沸,转小火炖煮20分钟。

5、白萝卜洗净,切滚刀块。

6、锅中倒入油,爆香葱姜,倒入白萝卜块,加盐、生抽、老抽翻炒。

7、炖至萝卜熟软,大火收汁即可。