口感醇香，细腻糯滑！甜品店教你西米的正确煮法步骤大公开！

口感醇香,细腻糯滑!甜品店教你西米的正确煮法步骤大公开!

主料:西米300g

辅料:白砂糖1茶匙(5g)

厨具:电炖锅

1、水烧开,将西米放进去,要滚开,将西米煮至约2分钟,然后放入凉水中,再捞起,放入盆中。煮西米的水,倒入煮西米的水,等到水再次开了,再把西米放进去,大火煮开。用漏勺把煮西米的水滤干净,倒入料理机中,打成西米露。再放一点点糖,等糖溶化之后,就能闻到西米特有的香味了。把西米露倒入料理机中,打成西米露。

6、再将西米露倒入锅中开小火熬制。

7、最后可以把西米露倒入杯子里,再加上一片火腿丁和一圈芝士,就是一杯甜点!

小贴士:

1、煮西米的水,倒入煮西米的水,要等到水再次开了,再把西米放进去,再把西米露倒进去,再把西米露倒入锅里开小火熬制。糖也可换成白糖,或者蜂蜜都可以。

甜西米和西米

原料:西米,西米,白糖。

做法:

1、准备两瓶西米,浸泡一夜。等到西米微微泛黄,里面是小白点,如果是新西米,就要浸泡一天,第二天用。然后将泡好的西米捞出,放入锅内,加入清水,大火煮开后转中小火熬煮,开锅后要一直搅拌。当西米颜色变深,水分消失,西米开始变得透明,就可以了。加入适量的白糖,继续熬煮。

6、熬煮至糖水沸腾,西米也开始变得透明。

7、将熬煮好的西米捞出,放到冰水里,可以再把西米捞出来,放在保鲜袋里保存。

甜西米的功效与作用

1、美白皮肤

能有效地改善皮肤上的暗黄及粗糙,淡化色斑。防治肺病

能抑制呼吸道炎症,使炎症难以在短时间内痊愈。保护心血管

有助于增加冠状动脉血流量,改善心肌供氧量,降低血压。含有的黄酮类物质能预防血栓,预防动脉粥样硬化。防治糖尿病

具有改善糖代谢功能的活性物质,具有使过剩糖分转化为热量的作用,减轻肝组织的负担,从而促进肝细胞的再生,降低血糖。促进生长发育

能促进小儿的生长发育,提高体格的发育。