口感酸爽，美味无比！快来学习醋泡花生的制作过程！

口感酸爽,美味无比!快来学习醋泡花生的制作过程!

主料

花生150克

辅料

醋适量

香菜适量

盐适量

酱油适量

姜适量

花椒适量

辣椒适量

步骤

1.花生洗干净

2.锅里放油烧热

3.放入姜

4.放入花生

5.把花生炒香

6.放入香菜

7.把蒜沫放入翻炒均匀

8.把炒香的花生放入酱油上

9.加入水

10.把盐、花椒放入,中火煮10分钟左右

11.出锅撒上香菜即可

烹饪技巧

花生一定要炒熟了,香菜也一定要炒熟了才能吃。

原料

花生100克,白醋10毫升,盐适量,生抽10毫升,鸡精1/2小匙,八角3个

1、花生用清水浸泡15分钟后剥壳,然后剥去外壳,再放入清水中冲洗干净,将剥好皮的花生放入锅中,加清水煮至花生入味

2、加白醋,调好的料汁,再将白醋、盐、生抽、鸡精调成料汁

3、出锅前撒上香菜即可

小贴士

炒花生的时候,油要少放,这样才不粘锅

菜谱做法

1.辣椒,大蒜,姜片,都准备好。

2.锅里放油,油热后放入姜片,大蒜,花椒,八角,炸香。

3.放入辣椒炒香,再放入盐,生抽,鸡精,炒匀。

4.将调好的料汁倒入锅中,小火煮。

5.煮到汤汁收干,即可。

因为花生是油炸的,所以要把花生壳剥掉。

红烧花生米

原料:花生米、冰糖、盐、水

1、花生米洗净。

2、把花生米放在一个小碗中,用冷水浸泡,这样容易入味,泡至花生米稍微发软。

3、泡好的花生米放到开水中烫两分钟左右,捞出控干,再放到烤盘中。

4、炒锅烧热后倒入食用油,油热后放入冰糖,小火翻炒,炒至冰糖融化。

5、冰糖熬化后,倒入炒好的花生米翻炒均匀。

6、加入洗好的冰糖,小火翻炒至花生米上色,然后加入没过花生米1厘米左右的水,放入适量的盐。

7、将花生米收汁,装盘。

冰糖炒板栗

原料:板栗、冰糖、清水

1、板栗用水冲干净,削去外壳。

2、锅中加适量的清水,大火烧开后,放入板栗。

3、盖上盖子转小火,煮30分钟左右,板栗壳变得很软烂,汤汁也变得很浓稠。