口感酸爽，美味可口！学习如何腌制泡菜，做出香气扑鼻的佳肴！

口感酸爽,美味可口!学习如何腌制泡菜,做出香气扑鼻的佳肴!学会腌制泡菜,口味爽口又能够收获乐趣!特别是在寒冷的冬天,寒冷的冬天的我们一定能够有一顿美味的腌泡菜,在家我们还能够享用到几个可口的泡菜。

原料

盐(600g)、高比例的红尖椒(200g)、小米辣(100g)、蒜(60g)、姜(10g)、干辣椒(适量)、白糖(30g)、生抽(50g)、醋(10g)、盐(15g)

做法

1、挑选合适的食材,

2、水萝卜洗净,切滚刀块,姜蒜切碎,小米辣切小圈

3、调入1勺白糖,2勺白醋,1勺盐,2勺生抽,5勺红辣椒圈,再加适量蒜碎,姜沫,适量鸡精,加入2勺水,搅拌均匀,备用

4、将洗净晾干的菜,放入小盆里,加入1勺盐,1勺生抽,1勺白糖,2勺醋,搅拌均匀,放入冰箱冷藏24小时以上

5、腌制过程中,我们准备包菜和调味料

6、蔬菜洗干净,切段,我的是大白菜,长出的叶子我是整棵的,我用了1个半的

7、取一个大盘子,摆入蔬菜,

8、再铺上一圈白菜

9、取一个小盘,将白菜摆好,将调味料倒在上面,放入冰箱冷藏24小时以上,即可

小贴士

1、所有蔬菜,一定要先洗干净,切段,再放入小盆里腌制24小时以上

2、这个过程中,可以用盐或者醋,生抽,白糖和红辣椒圈,再来调汁

3、腌制时间越长越好,腌制期间可以根据菜的大小,决定腌制时间的长短

4、经过冷冻24小时以上,会更入味,我没放盐,加了2勺生抽,然后装到保鲜盒里,放在冰箱冷藏

5、这个做法非常方便,只要一次腌制可以做很多次,只要可以做的就行

盐水白菜

菜谱简介清淡爽口,清淡爽口,适用于各种年龄段食用。有消除烦躁、提神醒脑、增强食欲的功效。

材料

白菜250克,盐5克,白糖3克,香油10克

1.将白菜叶洗净,切成2厘米的长段,加盐腌制,捞出控干水分。

2.将盐渍白菜卷成卷状,用保鲜膜裹住卷筒,放入保鲜盒中,放入冰箱,腌制24小时即可。