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口感绝佳!教你制作自制火腿肠调料配方,让你的家制火腿肠更加美味!让你的家制火腿肠更加美味!
制作步骤
1、准备好原材料。
2、将无油无水的瓶子洗净晾干,将沥干水份的火腿肠放在瓶子中,倒入1袋纯牛奶。
3、将瓶子盖子盖上,放入冰箱中冷藏1个小时以上(时间视腌制的温度和腌制的时间)。
4、腌制的时间大概就是1个小时,中途需要翻动几次,确保无残留无水无油。
5、腌制好的火腿肠。
6、将调味料中的全部原料倒入切好的火腿肠内。
7、搅拌均匀。
8、将拌好的火腿肠装入保鲜袋中。
9、放入冰箱中冷藏1个小时左右。
10、拿出后,用牙签将肠衣固定,或者直接在肠衣上扎一些小洞,防止空气进入。
11、冷藏2小时以后,将肠衣翻过来晾干就可以吃了。
小贴士
1、如果大家喜欢肥肉,那就用瘦肉。
2、最好选择猪大肠,如果喜欢吃肥肉,那就选择肥肉。
3、可以根据自己的喜好,选取相对浓郁的肥肉或者是瘦肉。
4、如果是选择用新鲜的肠衣,那就只选择肥肉,如果是用普通肠衣,那就用新鲜的肠衣。
火腿肠怎么保存
冰箱保存。
一般情况下,将火腿肠放在冰箱的冷藏室中,保存的时间是3-4天,如果火腿肠是买回来之后就已经放置了很长的时间,那么就需要尽快的食用,而且最好是吃的时候,可以提前的将它们给取出来,放到袋子里,密封保存,这样也可以防止火腿肠的水分损失,而且也能保证火腿肠的口感和营养,更好吃。
酱料保存。
很多人不知道,其实可以,放入一些酱料是可以的,如果是生抽,那就可以放一些糖,然后将它们放入袋子里,封好口之后放在冰箱的冷冻室里,这样就可以防止很多细菌的侵入,而且可以保持火腿肠的新鲜。
土豆泥保存。
很多人都不知道,可以,将它们放入袋子里,然后放入一些土豆泥,这样也可以保存一段时间,而且还能保持火腿肠的口感,因为土豆泥是非常容易吸水的,而且还能保证火腿肠的口感,而且营养价值也是比较高的。
火腿肠的营养价值
火腿肠,又名包肠,是由鲜猪肉、火腿经灌制加工后,灌入肠衣制成的肠状食品,属于猪、牛、羊等动物后腿肌肉后腿肌肉后腿肌肉后的产物。
