口感爽脆，健康美味的甜椒炒肉，尽显家常料理魅力！

口感爽脆,健康美味的甜椒炒肉,尽显家常料理魅力!

材料

五花肉、青红椒、大蒜、酱油、盐、糖、淀粉、葱、料酒

做法

1、五花肉切片,蒜切片。青红椒洗净切块,大蒜拍碎。热锅下油,放大蒜片爆香。下肉片,翻炒几下。

5、下青椒翻炒。

6、放酱油、盐,翻炒几下。

7、放适量水。

8、盖上锅盖,转小火焖15-20分钟。

9、关火前五分钟放少许糖。

10、成品。

小诀窍

1、五花肉炒得很酥香,放盐和糖再翻炒,肉会收紧,肉的油被炒出来,吃起来才好吃。用油先炸,吃起来会更酥香,不油腻。青红椒要切细丝,那样炒出来会更脆。盐加别的食物一起炒,加酱油调色,可能会出汤。

木耳金针菇炒五花肉

主料:木耳、金针菇

辅料:五花肉

调料:食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉

1、把干木耳提前泡发好,然后,把木耳摘洗干净,金针菇撕成小朵,五花肉,姜,蒜切末,葱切段备用。把五花肉切片,放入生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。把金针菇摘洗干净,切成小朵,五花肉切片,木耳提前泡发,掰成小朵。锅中油热,放入五花肉煸炒。

5、炒至五花肉变成金黄色,然后放入姜片,蒜末炒出香味,再放入木耳和金针菇,翻炒,然后放入盐,鸡精,搅拌均匀。

6、翻炒均匀后,出锅。

木耳蒸茄子

主料:茄子、木耳

辅料:红尖椒、大蒜、鸡精、生抽、蚝油

1、把茄子和木耳摘洗干净,将茄子撕成小块,木耳泡发,然后,把木耳切成朵,蒜切末。把茄子和木耳放入碗中,加入适量生抽,鸡精,搅拌均匀,然后搅拌均匀。把茄子放入盘中,蒸锅中水开后,蒸十分钟左右,大火收汁,出锅即可。