口感嫩滑，简单又美味！学会如何用鸡胸肉炒出一道好吃又简单的菜肴

口感嫩滑,简单又美味!学会如何用鸡胸肉炒出一道好吃又简单的菜肴,学会这道菜,在家也能简单作出美味佳肴。当然也可以把鸡胸肉切片放入锅中,用少许油慢慢炒制,这样做出的鸡肉很嫩滑,而且可以更加美味。

食材:鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳、姜、蒜

调料:盐、黑胡椒、淀粉

1.准备食材,鸡胸肉洗净后切成片。用刀背把鸡胸肉拍松,然后用刀背拍打鸡肉,这样敲打能把鸡胸肉里面的筋切断,这样做出来的菜就会非常好吃。

2.把鸡肉放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒、淀粉,抓拌均匀。把木耳和胡萝卜切成小块,青椒切块,姜切片,蒜拍碎。

3.锅里倒入适量的油,油热后把拍好的姜蒜片放入锅中煸炒。

4.放入适量的盐,接着放入切好的鸡块。

5.再倒入适量的水烧开,把鸡块放入锅里,水烧开后放入木耳和胡萝卜。

6.把鸡块煮熟后,再放入青椒、胡萝卜、木耳和鸡肉,然后再煮5分钟。

7.最后加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

三、糖醋鸡块

主料:

土鸡500克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克,调料:

花生油30克,盐3克,白糖5克,醋2克,味精1克,大葱5克,姜10克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,汤100克

1.将土鸡宰杀后治净,斩成5厘米见方的块,用沸水焯一下;

2.将青椒、胡萝卜切成菱形块;

3.葱姜切成大片;

4.将花生油加热后,下入鸡块煸炒至变色,再加入葱姜、糖、醋、精盐、清汤;

5.将鸡块转入汤锅内,用旺火烧沸,改用小火炖至鸡肉酥烂,捞出沥油;

6.锅内留少许汤汁,烧至五成热,下入素鸡块,炸至金黄色,加入青椒块、胡萝卜块、盐、味精炒匀即可。