口味正宗！再现路边摊炒凉粉配方，轻松在家做自己的美食摊！

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材料:

主料:面条200g、凉粉200g、油适量、盐适量、蒜适量、辣椒粉适量、生抽适量、葱花适量

做法:

1、锅中放少许油,放葱花炒香,放入凉粉,翻炒几下,放入适量的生抽,生抽,盐,辣椒粉,炒熟出锅

2、把凉粉放到干净的碗里,放上葱花蒜末。锅里倒油,热锅凉油,把凉粉下锅摊开,煎一下,煎到两面金黄就可以吃啦。

凉拌凉粉的做法

凉粉,是在夏天吃凉面最常见的东西。凉粉的做法有很多种,这里推荐一种最简单的凉拌凉粉:

主料:面条200g、油适量、盐适量、蒜适量、辣椒粉适量、生抽适量、葱花适量、生姜适量

1、面条洗净切段,大蒜切片,生姜切丝,辣椒粉、大蒜切片,葱花生姜切碎

2、锅中油热放入葱花生姜爆香放入辣椒粉、蒜片炒香

4、放入凉粉翻炒

5、放入适量盐、生抽

6、翻炒均匀即可

凉拌凉粉的制作要诀

1、凉粉放入碗中不要长时间浸泡在水里。

2、调凉粉汁时要根据自己的口味,放盐少许。调料的量根据自己的口味,放多少少都没有关系。

4、拌凉粉的时候一定要拌匀,搅拌均匀了,吃起来才更有筋道。

5、凉拌的时候少放些油,不会粘牙。

材料:小碗,凉粉

1、锅中倒入适量的水,烧开

2、烧开后,放入切好的小碗,用勺将凉粉,轻轻的搅拌放入凉水中

4、盖上盖子,大火烧开,小火焖5分钟,关火

5、把小碗取出,放入适量的油,然后泼在上面

6、吃的时候可以加入醋和辣椒油。

凉粉是怎么做的

主料:凉粉

辅料:花生油,酱油,醋,盐,味精,蒜,香油

1、凉粉切成细条,加盐,味精,蒜末拌匀。

2、油烧至七成热,下凉粉条,炸至金黄捞出。倒入刚才调好的料汁,拌匀即可。

4、辣椒油。