发菜的吃法与做法大揭秘！让你享受美味与营养的双重盛宴！

发菜的吃法与做法大揭秘!让你享受美味与营养的双重盛宴!

发菜炒腊肉

材料:腊肉200克、发菜50克、姜1小块、植物油2汤匙、鸡精少许。

做法:

1、发菜摘洗干净,用淡盐水浸泡30分钟,捞起切成丝。姜切丝,腊肉切丝,葱切段。烧热油锅,爆香姜丝和腊肉,放入发菜丝,爆炒至发菜稍软。加入2汤匙清水,一起煮至熟透,调入鸡精即可。

小诀窍:

1、腊肉要先过水焯一遍,这样味道比较浓,口感会比较好。焯发的发菜很咸,加点盐,可能去除一部分的咸味。

烧鸡翅

材料:鸡翅400克、油2汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙。

1、鸡翅用热水汆烫过,沥干水分。将鸡翅放入大容器中,加适量的生抽,料酒,黑胡椒,糖,盐,翻拌均匀。锅烧热,倒入适量油,油温五成热时,放入鸡翅炸制,颜色变金黄,捞出沥油。炒锅留少许底油,将炸好的鸡翅倒入锅中,加入葱姜翻炒几下,加入水没过鸡翅,大火煮开后,转中小火。

5、加入盐,糖,黑胡椒调味。

6、炖20分钟即可出锅,美味的烧鸡翅就出锅了。

材料:鸡翅500克、油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、辣椒粉1/2茶匙、蒜头1瓣、香葱2根。

1、鸡翅洗净,切成块,放入盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉1茶匙,搅拌均匀腌制30分钟。平底锅倒入少许油,大火加热至7成热时,放入鸡翅煎制,煎成两面金黄,捞出沥油。锅中留底油,放入辣椒,蒜头和香葱煸炒。倒入鸡翅,加生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、炒匀,小火煨15分钟。