发掘扁豆角的丰富营养，探索其神奇功效与多样用途！

发掘扁豆角的丰富营养,探索其神奇功效与多样用途!

多年生草本,高15~40厘米,茎直立,有时具狭翅,叶纸质,基部心脏形,叶柄长2~4厘米,通常5~7浅裂,被粗毛。聚伞花序腋生,花梗长1~2厘米,被粗毛;花萼钟状,花冠花冠长约1.5厘米,上唇内裂片倒卵形,中裂片披针形;花冠白色,外轮花丝长约1.5厘米,顶端急尖,小蕊柱5,花丝长约2厘米,花柱长约5毫米。蒴果椭圆形,壁坚实,有疣状突起,其下覆有白毛,种子多数。种子有大筋。花期5~7月,果期7~8月。

原产于亚洲,现分布于非洲及印度,印度、东南亚各国。是一种营养丰富的豆类蔬菜,它富含蛋白质和不饱和脂肪酸,利于皮肤健康。

对消化系统的好处

扁豆中的维生素和叶酸,能保护粘膜上皮细胞,减少感染机会。

扁豆含有植物血球凝集素,这是一种植物凝集素,对由病毒感染引起的疾病有很好的预防作用,有天然植物红细胞凝集素(ovirine),它能对抗凝集素的毒性,且能抑制流感病毒。

解毒功效

扁豆有解酒、解毒和防止心绞痛的作用,扁豆皮中的皂甙可以降低胆固醇。

防治肿瘤功效

扁豆、豇豆和其他豆类蔬菜一样,含有较多的膳食纤维,能培加通便,有助于防治糖尿病、大肠癌、便秘、肠癌等。

扁豆皮中的膳食纤维可帮助促进有毒物质的排泄,扁豆、豇豆和其他豆类蔬菜一样,含有较多的膳食纤维,能培加通便,有助于防治糖尿病、大肠癌、便秘、肠癌等。

增强免疫力

扁豆中的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的能力。

其他功效

预防感冒

扁豆、豇豆含有丰富的维生素C和能增强免疫系统的物质,能促进抗体的合成,提高机体的免疫力。

美容护发

扁豆中的维生素B族能改善营养吸收,使皮肤变得光洁、细腻,并可防止皮肤松弛、生皱。

健脾止泻

扁豆性味甘平,入脾、胃、肾经,具有健脾止泻、补肾止带之功效。

能治疗因脾胃虚弱引起的腹泻。

补肾止带

扁豆能补肾止带,能治疗因肾虚引起的白带增多,以及由于湿热下注引起的溢乳垫痛。