发布会 想拥有清爽夏日的美味享受？尝试苦瓜木耳凉拌的做法吧！

发布会 想拥有清爽夏日的美味享受?尝试苦瓜木耳凉拌的做法吧!美味凉拌美食很容易被我们接受,尤其是酷暑的天气,吃上一口冰冰凉凉的苦瓜肯定是十分爽口的。

材料

苦瓜1根,木耳(干)50g,蒜末2g,盐3g,香油1g,植物油2g,鲜汤适量

做法

1. 苦瓜洗净切薄片,蒜末切末。

2. 木耳泡发。

3. 苦瓜片用盐水浸泡,去除多余的涩味。

4. 用开水烫一烫,去除苦涩味。

5. 用刀将木耳撕成小块。

6. 将木耳用少许盐泡10分钟。

7. 炒锅倒植物油烧热,倒入蒜末爆香。

8. 倒入苦瓜片翻炒几下,倒入木耳。

9. 最后加入适量鲜汤,大火烧开,调入盐、香油,即可。

小诀窍

苦瓜和木耳都是很清淡的食物,苦瓜可以生吃,凉拌也可以,但是凉拌,最好只吃凉拌,再搭配上一些凉拌菜,爽口更健康。

1. 苦瓜性寒,脾胃虚寒,素体脾胃虚寒,慢性腹泻,手脚发凉者忌食,有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等消化系统疾病的人慎食。

2. 不宜生食,中毒、体虚内寒,月经量过多者忌食,妇女产后忌食。

3. 女性月经过多,过食会使气血停滞,寒邪留滞,血行不畅,寒邪搏结,故痛经、闭经者忌食。

苦瓜怎么切

苦瓜适合多种类型的人食用,不过并不是所有人都适合吃,因为它有一定的食用禁忌。

1. 脾胃虚寒、月经量过多、手发凉、怕冷、消化不良的人不宜多食;

2. 产妇、哺乳期妈妈和乳母也不宜多食。

苦瓜做法

用料:苦瓜一根,蒜头3瓣,姜1小块,盐适量,生抽、辣椒粉、糖适量

做法:

1、苦瓜洗净切块,蒜头去皮拍扁;

2、锅中放水,水开后放入苦瓜焯水;

3、焯水后的苦瓜用冷水浸泡片刻,捞出沥干水份;

4、热锅放少许油,油热后放蒜、姜、辣椒粉煸香,放入苦瓜快速翻炒;

5、放入蒜头继续翻炒;

6、放少许盐、生抽、盐、糖继续翻炒;

7、最后放入蒜头炒匀即可。