又软又滑！松花皮蛋豆腐的制作方法揭秘，让你轻松做出美味佳肴！

又软又滑!松花皮蛋豆腐的制作方法揭秘,让你轻松做出美味佳肴!今天我就来为大家分享一下松花皮蛋豆腐的制作方法,让你轻松做出美味佳肴!

第一步,准备食材。松花皮蛋、豆腐、鸡蛋、火腿肠、白胡椒粉、老抽、糖、醋。

第二步,松花皮蛋切成丁状。

第三步,把豆腐、火腿肠切成小片,放入大碗中。

第四步,把松花皮蛋、鸡蛋、火腿肠、糖、醋、老抽、料酒一起搅拌,充分搅拌。

第五步,锅中放入油,等油温升至九成热时,放入搅拌好的松花皮蛋丁,翻炒一会儿。

第六步,翻炒好的食材翻炒均匀,因为豆腐中的蛋液,可以有很好的乳化作用,所以会很粘在一起。

第七步,把调料均匀的撒在菜上。

第八步,翻炒均匀,就可以出锅了。

一、松花皮蛋豆腐

材料:松花蛋、咸鸭蛋、葱、白胡椒粉、生粉、鸡蛋

步骤:

1、将松花蛋清洗干净,切成小丁状;

2、葱、姜切末,放一旁备用;

3、咸鸭蛋洗净,在蛋中加入适量的葱末、姜末,再加入适量的白胡椒粉搅拌均匀;

4、把炒锅上火,放入适量的油,等油温升至九成热时,将搅拌好的食材倒入锅中;

5、小火慢煎,煎至金黄色就可以了,出锅后的松花蛋炒豆腐可以搭配上番茄酱一起食用,口感更好。